Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo
- 1,5 copo de óleo
- 2 copos de agua morna
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 Copo de Açúcar
Calda de Chocolate
- 1,5 lata Leite condensado -
- 1 1,5 xícara Leite integral
- 1 xícara Chocolate em pó
- 1 colher de sopa Manteiga
Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo
- 1,5 copo de óleo
- 2 copos de agua morna
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 Copo de Açúcar
Calda de Chocolate
- 1,5 lata Leite condensado -
- 1 1,5 xícara Leite integral
- 1 xícara Chocolate em pó
- 1 colher de sopa Manteiga
Instruções
- Colocar os todos os ingredientes (exceto o fermento), em uma vasilha e bater bem até a massa ficar bem homogênea e brilhante.
- Depois acrescentar o fermento e bater levemente com uma colher, movimentos de baixo para cima, sempre.
- Levar ao forno em uma forma de metal untada com óleo e farinha, por 30 minutos a 180 graus. (espetar o garfo no bolo, se sair limpo está pronto)
Modo de Preparo da Calda
- Colocar todos os ingredientes em uma leiteira e levar ao fogo.
- Mexer bem até que a calda engrosse um pouco.
Equipamento
- Batedeira
- Liquidificador
Este é O Melhor Bolo Nega Maluca do Mundo, é o mais pedido pelos meus netos. Esta receita, aprendi quando era muito jovem, na casa de uma Tia, e juro foi o melhor bolo que já comi.
Os meus netos amam tanto esse bolo, que não me dão tempo nem de tirar o bolo da forma.
O que é o Bolo Nega Maluca?
É simplesmente o melhor bolo de chocolate do mundo, um bolo de chocolate muito fofinho e com uma textura húmida maravilhosa.
Reza a Lenda que o nome desse bolo foi dado, devido a troca de ingredientes, no lugar do chocolate foi posto café. Um escrava, trocou os ingredientes, mas o bolo ficou tão bom, que a receita acabou ficando famosa.
Com o tempo essa história se perdeu e hoje, voltou a ser utilizado o chocolate.
Para aqueles que são contra a origem do nome, troque o nome da receita por bolo de chocolate super fofinho ou algo assim, mas não deixe de fazer a receita, este bolo é incrível.
Aqui vou ensinar um jeito simples de Como fazer Nega Maluca na Batedeira e uma receita simples de cobertura de bolo.
Receita de nega maluca
Já contei para vocês a história de como surgiu o nome desse bolo, mas não contei a minha história de como aprendi a fazer esse bolo, vou contar agora.
Se não tiverem paciência para isso, pode ir direto a Receita simplificada, mais abaixo.
A primeira vez que comi esse bolo, era muito novinha, pré adolescente mesmo, fui visitar minha tia (junto com minhas irmãs), que não via a muito tempo. Quando chegamos em sua casa ela estava fazendo um bolo (naquela época, não tinha como avisar que estávamos indo), ela ficou super feliz que chegamos naquele momento e disse que estava fazendo uma bolo de chocolate simples, mas que a gente com certeza ia gostar muito.
Sentamos e ficamos conversando, enquanto o bolo ainda assava e aquele cheiro de chocolate subindo, nossa que cheiro maravilhoso!!! Não via a hora do bolo ficar pronto! Risos.
Quando o bolo finalmente ficou pronto, minha tia, já tinha feito chá e nos servido e foi tirar o bolo do Forno, mas adivinha só, o que aconteceu?!
Ela foi tirar o bolo do forno e simplesmente, ela queimou a mão e a forma escorregou e a forma foi ao chão! O bolo quebrou todo.
Minha tia ficou super chateada, com isso, mas eu fiquei bem impressionada, porque a hora que o bolo caiu, ele quebrou de uma maneira que bolo nenhum quebra, ele esfarelou na forma, parecia muito soltinho, muito fofo e delicado!
Acabou que nos servimos de bolo quebrado mesmo, e para minha surpresa esse foi o melhor bolo de chocolate que eu comi na minha vida.
Imediatamente Pedi a Receita, ela me disse que o nome era esse Bolo Nega Maluca e nunca mais deixei de Fazer e agora vou compartilhar com vocês a receita.
Deixa um comentário ao final se gostou e o que achou desse bolo de chocolate incrível, a Vovó Fátima agradece e fica muito Feliz de te ver reproduzindo essa receita
Ingredientes:
Os ingredientes para esse bolo nega maluca, são praticamente os mesmo de um bolo de chocolate comum, com apenas duas alterações.
E são essa alterações que fazem toda a diferença na textura do bolo. Uma é que não usamos leite e sim água e a outra é que vamos usar água Morna.
Farinha de trigo – 2 copos
Antes de preparar esse ou qualquer outro bolo ou pão, é sempre aconselhável, peneira a farinha, para ela ficar mais leve e solta e facilitar a entrada de ar no bolo.
É essencial peneirar a farinha? Não. Faço isso todas as vezes que faço bolo? Não. Mas é uma sugestão válida, principalmente se resolver bater a mão.
Óleo – 1/2 copo
Aqui no óleo, prefiro usar óleo mesmo, ao invés de margarina, porque acho que o bolo fica leve e o óleo não altera tanto o sabor do chocolate, como a margarina faz.
Água morna – 2 copos
Vamos usar água mora nesse receita, mas ela tem que ser morna mesmo, você tem que conseguir ficar com o seu dedo dentro da água sem incomodar.
Mas tem que sentir a água quentinha, não pode estar mais próxima de fria, cerca de 40 a 45 graus.
Ovos inteiros – 3 unidades
Não vamos precisar separar as claras da gema, nessa receita, pode bater tudo junto mesmo. A água morna, vai ajudar a dar a leveza que precisamos.
Chocolate em pó – 1 xícara de chá
Eu sempre gosto de usar e indicar marcas boas de produtos que realmente gosto de usar e com relação a custo benefício.
O Chocolate em pó da Nestlé que tem padres na caixa é a melhor na minha opinião, alías aqui em casa, chamamos de chocolate do Padre.
Açúcar – 1 copo (300 ml)
Estou colocando essa quantidade de açúcar, mas se gostar de bolo mais doce, pode colocar 2 xícaras.
Mas te aconselho a fazer primeiro e depois alterar a receita a seu gosto. Porque esse bolo fica muito bom, quando não está tão doce.
Fermento em pó – 1 colher de sopa de
Sempre teste o fermente antes de começar a preparar seu bolo, para não desperdiçar os outros ingredientes todos.
Calda para Bolo Nega Maluca Clássico:
O bolo Nega Maluca da Vovó, não está completo se não tiver uma calda de chocolate por cima.
Assim o bolo fica fofo, super delicado e húmido ao mesmo tempo. Fica Maravilhoso
- Leite integral – 1 1/2 xícara
- Chocolate em pó – 1 xícara
- Manteiga – 1 colher de sopa
- Leite condensado – 1/2 lata
Modo de preparo da Massa do Bolo Nega Maluca Fofinho:
Colocar os todos os ingredientes (exceto o fermento), em uma vasilha e bater bem com a batedeira (pode ser a mão também, mas tem que bater bem mesmo), até a massa ficar bem homogênea e brilhante.
Depois acrescentar o fermento e bater levemente com uma colher, movimentos de baixo para cima, sempre.
Colocar a massa do Bolo Nega Maluca em Forma grande, (prefiro sempre fazer este bolo retangular).
Levar ao forno em uma forma de metal, por 30 minutos a 180 graus. (espetar o garfo no bolo, se sair limpo está pronto)
Modo de preparo da Calda da calda para bolo de chocolate:
Colocar todos os ingredientes em uma leiteira e levar ao fogo.
Mexer bem até que a calda engrosse um pouco.
Finalização do bolo Nega Maluca com cobertura:
Fazer furos em todo o bolo com um garfo ou uma faca
Espalhar a calda sobre o bolo e pronto, pode servir quente ou frio.
Dicas para um bolo de chocolate Perfeito
Em nossa receita sempre utilizamos o fermento em pó da Royal.
Essa receita é para um bolo nega maluca grande, utilizar uma forma grande, costumo utilizar forma retangular.
Meus netos sempre pedem para colocar raspas de chocolate em cima, eles adoram. Já eu, prefiro sem as raspas só com a calda.
Não esquece de deixar seu comentário e compartilhar esta receta de O Melhor Bolo Nega Maluca do Mundo com sua família, essa receita foi feita com muito amor para você.
Faltou açúcar
Obrigada por avisar!
Olá, a receita parace ser muito boa, mas eu acho que deveria ser renomeada!
Bolo de chocolate/brigadeiro é muito melhor do que esse nome pejorativo que deveria ter sido abandonado já há muito tempo por todos nós.
Muito obrigada e tudo de bom!
Pode ser xícara ao invés de copo?
Se diminuir a quantidade, você reequilibra a receita toda!
Receita mau explicada vai açúcar ou nao
Oi Raquel, mais abaixo nas explicações detalhadas tinha a quantidade de açúcar, na hora que reescrevi acima, esqueci de por. Mas já corrigi! Fica com Deus!