Compartilhe seu amor
Pão caseiro fácil da vovó fatima

Ingredientes

  • 1 Kilo de Farinha de Trigo dependendo da marca, a farinha pode ser mais pesada, então é aproximadamente essa medida
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 copo de 250 ml de Leite morno
  • 1/2 copo de margarina com sal
  • 30 gramas de fermento biológico seco
Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Cozimento 35 minutes
Tempo de Crescimento 2 hours
Tempo Total 50 minutes
Prato Receitas Especiais
Cozinha Brazilian
Porções 32 servings
Calorias 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Kilo de Farinha de Trigo dependendo da marca, a farinha pode ser mais pesada, então é aproximadamente essa medida
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 copo de 250 ml de Leite morno
  • 1/2 copo de margarina com sal
  • 30 gramas de fermento biológico seco

Instruções
 

  • Coloque no liquidificar os ovos, o leite, o açúcar, o sal, a margarina e bata por uns 3 minutos, para sair o cheiro do ovo.
  • Em seguida misture o fermento ao liquido e misture com uma colher.
  • Passe o liquido para uma bacia grande e comece a adicionar a farinha aos poucos.
  • Vá misturando a farinha enquanto acrescenta, pode parar de misturar, quando perceber que a massa já não estiver mais grudando tanto nas mãos.
  • Comece a sovar, sovar bem (Pelo menos uns 5 minutos sovando), até a massa ficar macia e lisinha, pode adicionar mais farinha, se perceber que ainda está grudando.
  • Depois de sovado, corte a massa em 3 partes, abra a massa com um rolo, enrole como se estivesse fazendo um charuto.
  • Coloque em uma forma de pão e deixe descansar, cobertos com um pano limpo.
  • Dependendo da temperatura do ambiente a massa vai crescer mais rápido ou devagar.
  • Geralmente leva 2 hora para crescer, mas pode levar mais.
  • Quando os pães tiverem dobrado de tamanho, leve para assar em forno médio 180 graus, por cerca de 40 minutos.No forno, com o aumento da temperatura, ele ainda pode crescer um pouco mais, que foi o que aconteceu com esse.Porque deixei só 1 hora e 30 minutos crescendo, então ele terminou de crescer no forno.

Essa Receita de Pão Caseiro com Fermento seco, fica bem fofinho, ótima opção para um café da tarde especial em família.

Ensinei essa receita para as minhas filhas e quando conseguimos reunir todo mundo para o café da manhã, sempre preparamos esse pão.

Adoramos comer com manteiga e um cafézinho bem fresquinho.

Mas para falar a verdade, não gosto de fazer esse pão não, ninguém se controla, como mais do que deve! Risos.

Uma forma de pão, e eles ficam gigantes, vai embora em poucos minutos, ainda quentes.

Porque nada melhor que um pão caseiro bem fofinho ainda quente, com a manteiga derretendo.

Melhor deixar todo mundo comer a vontade mesmo! Fazer o que?! Minhas netas responderiam “Mais pão, Vó!”

Você também pode gostar desta receita de Pão de Queijo Mineiro, me fala se gostou.

Receita do Pão Caseiro fofinho

Fazer pão caseiro ficar fofinho não é complicado, você só precisa entender como funciona o processo de crescimento.

Por que o pão cresce? Nesta receita o processo de crescimento do pão se dará pela presença do fermento.

Com a presença de umidade e calor (nesta receita o leite morno) o fermento começa a se reproduzir e a se alimentar dos açúcares, presentes na receita.

Nesse processo o fermento começa a liberar gás carbônico formando bolhas, que expandem e aumentam o tamanho da massa.

Por isso é importante não deixar a massa muito pesada ou compactada, para não dificultar que essa expansão aconteça.

Entendendo isso, você consegue que seu pão fique bem Macio, bem Fofinho.

Ingredientes:

1 Kilo de Farinha de Trigo (dependendo da marca, a farinha pode ser mais pesada, então é aproximadamente essa medida)

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 copo de 250 ml de Leite morno

1/2 copo de margarina com sal

30 gramas de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

Coloque no liquidificar os ovos, o leite, o açúcar, o sal, a margarina e bata por uns 3 minutos, para sair o cheiro do ovo.

Em seguida misture o fermento ao liquido e misture com uma colher.

Passe o liquido para uma bacia grande e comece a adicionar a farinha aos poucos.

Vá misturando a farinha enquanto acrescenta, pode parar de misturar, quando perceber que a massa já não estiver mais grudando tanto nas mãos.

Comece a sovar, sovar bem (Pelo menos uns 5 minutos sovando), até a massa ficar macia e lisinha, pode adicionar mais farinha, se perceber que ainda está grudando.

Depois de sovado, corte a massa em 3 partes, abra a massa com um rolo, enrole como se estivesse fazendo um charuto.

Coloque em uma forma de pão e deixe descansar, cobertos com um pano limpo.

Dependendo da temperatura do ambiente a massa vai crescer mais rápido ou devagar.

Geralmente leva 2 hora para crescer, mas pode levar mais.

Quando os pães tiverem dobrado de tamanho, leve para assar em forno médio 180 graus, por cerca de 40 minutos.

pão caseiro de liquidificador

No forno, com o aumento da temperatura, ele ainda pode crescer um pouco mais, que foi o que aconteceu com esse.

Porque deixei só 1 hora e 30 minutos crescendo, então ele terminou de crescer no forno.

Quem tem neto, vai entender a pressa para assar. Risos!

Meu Pão não Cresceu

Se você testou o fermento e ele estava com, tem como salvar o seu pão.

Um jeito fácil de resolver é colocá-lo no forno desligado com uma leiteira com água fervente ao lado.

Umidade e calor, ativam o fermento com mais facilidade.

Outra opção é colocar um pano umido em cima do pão e colocá-lo no sol, ou dentro do forno fechado desligado com a luz acessa.

Se seu forno tiver uma temperatura entre 27 a 30 graus, pode colocar dentro do forno com ele ligado e a porta aberta, tipo uns dois dedos de abertura.

Porque sovar o Pão

O processo da sova do pão, ajuda na hidratação da massa e no processo de formação do Gluten, que deixa o pão super fofo.

Sovando bem esse pão, você consegue transformar o gluten, deixando-o com fibras longas e entrelaçadas.

Isso dá eslasticidade ao pão e facilita o processo de crescimento, porque os gases conseguem expandir com facilidade, desde o interior da massa.

Se não fosse assim, esse gases somente cresceriam na parte de cima da massa e escaparia do pão.

Porque cobrir a massa com pano

Sempre cubra os pães enquanto descansam, evita que eles fiquem ressecados e murchem com vento ou alterações bruscas de temperatura e ainda ajuda a manter o calor dentro da forma.

Porque, mais uma vez explicando, o calor é importante para o processo de crescimento do pão.

Cubro com pano úmido?

Cuidado ao cobrir o pão com pano úmido, porque pode grudar na forma, deixe quase seco, bem levinho.

Mas se a sua massa ficou macia, não precisa, pode por um pano seco mesmo.

Como Salvar a massa do Pão

A massa não pode ficar muito pesada, se ficar pode ser falta de margarina ou leite. (sempre dá para salvar a massa, antes dela começar a crescer, se voltar a sovar bem).

Se ficar com aparência oleosa, adicione mais farinha e leite e volte a sovar.

Se ficou com aspecto seco como se estivesse quebrando as fibras do pão, adicione um pouco mais de margarina e um pouquinho de leite e volte a sovar, até a massa ficar macia.

Pode trocar o Leite por Água?

Pode trocar, os passos são os mesmo e a água tem que estar morna, assim como seria com o leite.

Vou fazer essa receita e vou postar aqui para vocês, acho que fica até mais suave o pão.

Pode usar farinha integral?

Pode, mas provavelmente se a farinha tiver uma consistência mais pesada que a farinha branca, você vai utilizar menos farinha.

Também pode fazer com as duas farinhas.

Pode fazer sem Ovo?

Pode, mas aí já é outro pão e ele não vai ficar com essa aparência e a textura é bem diferente também.

Fica mais parecido com a textura do pão italiano, só que mais molinho.

Pode usar azeite ou óleo?

Pode, meio copo de óleo para essa receita.

O que muda para mim é o sabor, para mim a manteiga ou margarina, fazem diferença no tempero do pão.

Bom, é isso, espero ter respondido as suas dúvidas, se tiverem mais, deixem aqui nos comentários, ok?

Beijos da Vovó e até a próxima receitinha.

Compartilhe seu amor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avalie se gostou - Beijos da Vovó