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Receita de Pão de Queijo Tradicional mineiro
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Receita de Pão de Queijo Tradicional

Esta é a melhor receita de Pão de Queijo tradicional caseiro, uma receita SIMPLES com sabor MINEIRO, feito com povilho azedo e queijo...
Course Receitas Especiais
Cuisine Brasilian
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 30 servings
Calories 95kcal
Author Vovó Fatima

Equipment

  • Leiteira
  • Bacia
  • Assadeira

Ingredients

  • 500 g de polvilho azedo
  • 500 g de polvilho doce
  • 1 copo de leite fervente
  • 6 ovos
  • 500 g queijo Meia cura ralado Queijo Canastra
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 colher de sal
  • 1 copo de óleo

Instructions

  • Misture os dois polvilhos, e o sal.
    Mistura de Polvilho doce e azedo e sal
  • Acrescente o leite fervente e o óleo ao poucos e vá mexendo. (o leite tem que estar muito quente para cozinhar o polvilho)
    Acrescentando o Leite e o Óleo
  • Mexa bem para escaldar o polvilho
    Escaldando o polvilho
  • Quando estiver morna a mistura, acrescente os ovos e misture tudo
  • Acrescentar os Queijos
    Acrescentando queijo a massa
  • A mistura vai ficar pegajosa, é assim que tem que ficar. (não pode ficar muito líquida, se ficar coloque um pouco mais de polvilho azedo).
    Massa do pão de queijo pronta
  • Faça bolinhas com a massa. Para enrolar as bolinhas sem grudar nas mão, vá molhando as mãos no óleo. (é normal grudar nas mãos).
    Bolinhas de Pão de Queijo
  • Assar o pão de queijo no forno por cerca de 30 minutos a 180º C, ou até ficar dourado. (não é necessário untar a Forma)

Notes