Feijoada na Panela de Pressão
Receita TRADICIONAL Brasileira, Feijoada na PANELA DE PRESSÃO completa, com o passo a passo, como cozinhar, separar e tirar o sal da carne. Como salvar...
Servings 8 pessoas
Calories 146kcal
Cost R$ 60,00
Equipment
- Panela de Pressão
- Bacia Brande
- Taboa de Carne
Ingredients
- 1/2 kde lombo
- 1/2 k de carne seca
- 1/2 k de costelinha de porco
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 2 gomos de paio
- 300 gramas de bacon
- 2 pés de porco
- 6 folhas loro
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 6 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite ou óleo de sua preferência.
Instructions
Como cozinhar a Feijoada
- 1 - Em uma panela de pressão grande, coloque primeiro as Carnes Resistentes, coloque água até quase cobrir as carnes. (fique de olho na linha de segurança da sua panela, para não encher além do permitido, e ficar vazando líquido).
- 2- Acrescente 800 gramas de feijão preto.
- 3- Feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 4- Tire a pressão, abra a panela e acrescente as outras Carne Macias, se precisar, pode colocar mais um pouco de água. ( pode tirar um pouco do feijão agora, se ver que já está molinho, faça isso, caso goste de ver os caroços de feijão inteiros. Aí é só colocar de volta ao final na hora de temperar).
- 5- Volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos
- 6- Tire a pressão e abra a panela, acrescente água se julgar necessário.
Como Temperar a Feijoada
- 1- Em uma frigideira, você vai colocar o azeite (ou óleo), para aquecer e dourar o alho.
- 3- Coloque essa mistura na feijoada e mexa bem (mas com cuidado, por conta das carnes)
- 4- Regule o Sal, acrescente a pimenta e a folha de louro.
- 5- Deixe ferver Por uns 5 a 10 minutos para engrossar o caldo.
- Servir com farofa de mandioca ou de milho, couve e torresmo e vinagrete
Notes
