Bolo de Coco Gelado
Essa Receita de Bolo de Coco Gelado simples feita no LIQUIDIFICADOR, fica super fofinho e cremoso e gostoso, pode servir embrulhado, tudo...
Servings 12 pedaços
Calories 235kcal
Equipment
- Liquidificador
- Batedeira
- Assadeira média 33 x 34 cm
Ingredients
Ingredientes para a Massa
- 1/2 Garrafinha Leite de Coco - 1/2 Garrafinha 100 ml
- 1/2 Xícara de Chá Leite Integral
- 3 Ovos
- 2 Xícaras de Chá Açúcar
- 2 Xícaras de chá Farinha de Trigo
- 1 Colher de Sopa Fermento em pó
- 1 Colher de Sopa Margarina ou Manteiga opcional (eu gosto de colocar, acho que fica mais fofo).
Ingredientes para a Calda e finalização
- 1 lata Leite condensado 395 gramas
- 2 copos Leite Integral 600 ml
- 1/2 Garrafinha Leite de Coco 100 ml
- 1 pacote Coco Ralado Seco 100 gramas
Instructions
Modo de Preparo da Massa
- No liquidificador acrescente os Ovos e o Açúcar e bata bem, até virar um Creme Clarinho, quase Branco.
- Adicione o Leite de Coco e o Leite Integral (e a Margarina, se for usar) e continue batendo.
- Em seguida adicione a Farinha de trigo e o Fermento aos pouco, pode ser no liquidificador mesmo (eu passei para uma vasilha, porque meu liquidificador não aguentar).
- Colocar na Assadeira untada com óleo e farinha ou coberta com papel vegetal e Levar para Assar em forno médio: 180º C, por mais ou menos 35 minutos, ou até a ponta da faca sair limpa.
- Cortar e deixar esfriar
Modo de Preparo da Calda de Leite Condensado
- Misture bem o leite e o leite condensado.
- Se quiser dar uma leve engrossada, pode levar ao fogo baixo, mexendo sempre.
Molhar e cobrir o Bolo
- Com o bolo já frio, vá espalhando a calda sobre o bolo com a ajuda de uma colher de metal, para facilitar fazer furos nos bolo. (reserve um pouco de calda para o final)
- Espalhe Coco Ralado sobre todo o bolo. (se quiser pode espalhar mais leite condensado puro sobre o bolo antes de colocar o coco).
- Por último, umedeça um pouco o coco espalhando sobre ele o restante da caldo, ainda com a ajuda de uma colher.
- Leve a Geladeira por pelo Menos 5 horas antes de servir (gosto de fazer esse bolo de um dia para o outro, para que a massa absorva bem o liquido e fique um bolo de coco cremoso.
Notes
