Em uma panela aquecida, colocar o óleo colocar o alho para dourar (ou refogar a cebola, se preferir cebola).

En seguida por a carne moída, o tablete caldo de carne, o sal e a pimenta,

Refogar a carne até o caldo secar e a carne dourar (se quiser pode por um pouquinho de molho de tomate na carne, para dar uma cor bonita e deixá-la mais úmida.

Tirar do fogo, por a salsinha, misturar e tampar para abafar (enquanto prepara a massa).

Por todos os ingredientes no liquidificador e bater até a massa ficar homogênea.

Esquentar uma frigideira e colocar um fio de óleo e espalhar por toda a frigideira (chacoalhe bem a frigideira para isso ou use uma espatula de madeira).

Encha uma concha com a massa e despeje no centro da frigideira para ela espalhar bem, formando um disco e vá virando e inclinado a frigideira para a massa ir espalhando mais. O ideal é que a massa fique fina (por isso a massa não pode ficar muito densa)

Quando a massa secar por completo na parte de cima, pode tirar da frigideira e reservar (pode virar a massa se quiser, mas ela já vai estar sequinha).

Repita a operação com o restante da massa.

Antes de tudo, pegue um refratário e coloque uma camada de molho no fundo dele.

Pegue uma das panquecas abertas, por a carne moída refogada para panqueca ao mais na ponta da massa do que no meio, enrolar meio que apertando a carne dentro e por no refratário.

Repetir a operação com todas as massas.

Coloque o restante do Molho para Panquecas de carne moída sobre as panquecas no refratário

Salpique o restante do queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por 30 minutos.