1- Essa receita vamos fazer sem pedaços, então para isso precisamos bater os tomates no liquidificador e coar para tirar as sementes e as cascas. Vamos utilizar somente a polpa.

2- Aquecemos uma panela uma panela e colocamos o azeite só depois que ela estiver aquecida para manter um pouco das propriedades e sabor do azeite na comida e adicionamos a cebola em seguida.

3- Para saber o momento em que a cebola já está suficientemente refoga, precisamos esperar que ela solte um aroma adocicado, aí sim podemos acrescentar a polpa de tomate já peneirada.

4- Colocamos o manjericão, tampamos e esperar secar parte da agua dos tomates, até perceber que o molho está espesso. Você vai perceber que vai começar a ver um pouco do azeite, como se o molho fosse começar a fritar. Esse é o momento que eu gosto de tirar do fogo.