Caldinho de Feijão com Bacon Frito
Desfrute do reconfortante Caldinho de Feijão com Bacon Frito. Uma receita simples e deliciosa para aquecer o coração da sua família. Experimente agora
Servings 6 pessoas
Calories 210kcal
Equipment
- Panela de Pressão
- Frigideira para fritar o bacon
- Tigela para lavar e deixar o feijão de molho
- Colher de sopa para medidas
- Tábua de corte para preparar os ingredientes
- Faca afiada para cortar o bacon e outros ingredientes
- Espátula para mexer o caldinho enquanto cozinha
- Liquidificador ou mixer para triturar o caldo
- Concha para servir o caldinho
- Tigelas individuais para servir
Ingredients
- 500 g de feijão preto
- 200 g de bacon
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Instructions
Lavagem e Preparação do Feijão:
- Coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e lave bem.
- Remova impurezas até que a água fique clara.
- Deixe o feijão de molho por algumas horas.
- Na panela de pressão, adicione o feijão escorrido e água fresca.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos após o início da pressão até que fique macio.
Preparando o Bacon Frito:
- Enquanto o feijão cozinha, corte o bacon em pedaços pequenos.
- Frite em uma frigideira até dourar e ficar crocante.
Cozinhando e Triturando:
- Retire as folhas de louro do feijão cozido.
- Triture o caldo até obter uma consistência cremosa.
Finalizando com Sabor:
- Retorne o caldo à panela.
- Adicione bacon frito, cebola picada, alho, folhas de louro, pimenta-do-reino, cominho e sal.
- Ajuste o tempero conforme necessário.
Apresentação e Degustação:
- Sirva em tigelas individuais, garantindo generosas quantidades de bacon frito.
- Acompanhe com fatias de pão fresco ou torradas para uma experiência completa.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Observações:
- Não cozinhe o feijão com sal, adicione apenas após o cozimento junto com os outros temperos.No vídeo eu coloquei calabresa também e adicionei caldo de carne, mas é opcional.