Um dia antes de assar o bacalhau, você vai colocar os lombos de bacalhau em um refratário, vai temperá-los com sal e pimenta do reino e regá-lo com 350 ml de azeite e adicionar o alho ao azeite.

Cubra com plástico filme e leve a geladeira para marinar, a cada 4 horas, vc vai virar as posta de bacalhau.

Na hora de assar assar o bacalhau você vai retirá-lo do azeite e Levar para assar em outro refratário limpo

Antes faça uma cama com a cebola, o pimentão e as batatas.

Coloque o bacalhau por cima, rege com o restante do azeite limpo.

Leve para assar por 35 minutos a 180 graus, coberto com papel aluminio.

Retire o papel aluminio e deixe dourar, por mais uns 10 minutos. Neste tempo as batatas também amolecem.

Quando tirar o bacalhau do forno, você vai regá-lo novamente do o mesmo azeite da marinada, deixe nesse azeite por mais 2 hora.