Ingredientes
- 1 kilo de Lombo de Bacalhau já dessalgado
- 4 dentes de alho cortados ao meio
- 500 ml de azeite
- 1 Pimentão vermelho cortado Fino
- 1 Pimentão amarelo cortado Fino
- 8 batatas Cortadas em 4 ou 6 partes
- 1 Cebola cortada grosseiramente
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a Gosto
- Cheiro verde a gosto coloco no final para dar cor, só
Ingredientes
- 1 kilo de Lombo de Bacalhau já dessalgado
- 4 dentes de alho cortados ao meio
- 500 ml de azeite
- 1 Pimentão vermelho cortado Fino
- 1 Pimentão amarelo cortado Fino
- 8 batatas Cortadas em 4 ou 6 partes
- 1 Cebola cortada grosseiramente
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a Gosto
- Cheiro verde a gosto coloco no final para dar cor, só
Instruções
- Um dia antes de assar o bacalhau, você vai colocar os lombos de bacalhau em um refratário, vai temperá-los com sal e pimenta do reino e regá-lo com 350 ml de azeite e adicionar o alho ao azeite.
- Cubra com plástico filme e leve a geladeira para marinar, a cada 4 horas, vc vai virar as posta de bacalhau.
- Na hora de assar assar o bacalhau você vai retirá-lo do azeite e Levar para assar em outro refratário limpo
- Antes faça uma cama com a cebola, o pimentão e as batatas.
- Coloque o bacalhau por cima, rege com o restante do azeite limpo.
- Leve para assar por 35 minutos a 180 graus, coberto com papel aluminio.
- Retire o papel aluminio e deixe dourar, por mais uns 10 minutos. Neste tempo as batatas também amolecem.
- Quando tirar o bacalhau do forno, você vai regá-lo novamente do o mesmo azeite da marinada, deixe nesse azeite por mais 2 hora.
Pensando em uma receita de bacalhau e simples e saborosa? Te ensino minha melhor receita: Como fazer bacalhau no Forno com Batata.
Já contei para você aqui em outro post de Bacalhau a Portuguesa, que aprendi essas duas receitas com um Taxista Português, que me contou quais eram as receitas que ele mais gostava e como prepará-las.
Hoje conto para você essa Receita e espero que você impressione muito sua família e seus amigos!
Receita de Bacalhau no Forno com Batatas
O ideal para esta receita é começar a preparar 1 dia antes, para que o Bacalhau fique muito macio e suculento.
Esta é uma receita que demora, mas o resultado é incrível. Para uma ocasião especial, não tenha dúvida, esse é o prato perfeito.
Ingredientes do Bacalhau ao Forno
2 kilos de Lombo de Bacalhau já dessalgado
4 dentes de alho cortados ao meio
300 ml de azeite
1 Pimentão vermelho cortado Fino
1 Pimentão amarelo cortado Fino
6 batatas Cortadas em 4 ou 6 partes
1 Cebola cortada grosseiramente
Pimenta do Reino a gosto
Sal a Gosto
Cheiro verde a gosto (coloco no final para dar cor, só)
Como preparar o Bacalhau com Batatas
Um dia antes de assar o bacalhau, você vai colocar os lombos de bacalhau em um refratário, vai temperá-los com sal e pimenta do reino e regá-lo com 300 ml de azeite e adicionar o alho ao azeite.
Cubra com plástico filme e leve a geladeira para marinar, a cada 4 horas, vc vai virar as posta de bacalhau. (se necessário, caso o bacalhau esteja todo coberto por azeite não precisa virar)
Na hora de assar o bacalhau você vai retirá-lo do azeite e Levar para assar em outro refratário limpo.
Reserve o azeite temperado da marinada.
Antes faça uma cama com a cebola, o pimentão e as batatas.
Coloque o bacalhau por cima, cubra com papel Aluminio.
Leve para assar por 40 minutos a 180 graus, coberto com papel aluminio.
Retire o papel aluminio e deixe dourar, por mais uns 10 minutos. Neste tempo as batatas também amolecem.
Quando tirar o bacalhau do forno, você vai regá-lo novamente com o mesmo azeite da marinada, deixe nesse azeite por mais 2 hora.
Finalize levando ao forno para aquecer e pode servir.
Com que servir o Bacalhau com Batatas?
Servir com Arroz Branco.
Uma opção de verdura que combina muito com esta receita é brócolis refogado ou no vapor.
Na hora de servir rege o prato com um pouco do molho do bacalhau.
Armoniza muito bem com vinhos frutados, vinho verde ou vinho Branco é uma ótima combinação!!!
Muito obrigado ,gostei vou continuar acompanhando.
Que bom que gostou Jeronimo, fico feliz!!! Beijos
Sim gostei muito.
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