• Fazer furos com a faca na carne, antes de colocar os temperos
• Em seguida, temperar com o alho, e sal e a pimenta.
• Em uma panela de pressão já aquecida colocar o azeite (ou óleo) e colocar a carne para dourar.
• Vá virando a carne até que ela fique bem dourada, com aparência de pronta (Pode ir adicionando um pouquinho de água, para não queimar a carne e a panela).
• Colocar 1 litro de água mais ou menos, tampar a panela e deixar na pressão por cerca de 50 minutos em fogo alto.
• Abrir a panela e colocar as batatas, tampar novamente e deixar mais 10 minutos.
• Abrir a panela, tirar a carne e cortar em fatias finas.

Molho para a carne de panela

• Levar a panela , sem a carne e sem a batata, ao fogo, para soltar o fundo dela
• Coloque um pouco de água e mexa bem, para soltar o fundo e ficar um creme homogêneo.

Finalizando a carne

• Jogar o molho da carne obre as fatias cortadas e finalizar com cheiro verde.