Ingredientes
- 1 peça de lagarto de 2 kilos
- 4 dentes de alho amassados
- 5 colheres de Azeite
- 5 batatas cortadas em meia lua
- 1 Cebola pequena
- Cheiro Verde a Gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Ingredientes
- 1 peça de lagarto de 2 kilos
- 4 dentes de alho amassados
- 5 colheres de Azeite
- 5 batatas cortadas em meia lua
- 1 Cebola pequena
- Cheiro Verde a Gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Instruções
- Fazer furos com a faca na carne, antes de colocar os temperos
- Em seguida, temperar com o alho, e sal e a pimenta.
- Em uma panela de pressão já aquecida colocar o azeite (ou óleo) e colocar a carne para dourar.
- Vá virando a carne até que ela fique bem dourada, com aparência de pronta (Pode ir adicionando um pouquinho de água, para não queimar a carne e a panela).
- Colocar 1 litro de água mais ou menos, tampar a panela e deixar na pressão por cerca de 50 minutos em fogo alto.
- Abrir a panela e colocar as batatas, tampar novamente e deixar mais 10 minutos.
- Abrir a panela, tirar a carne e cortar em fatias finas.
Molho para a carne de panela
- Levar a panela , sem a carne e sem a batata, ao fogo, para soltar o fundo dela
- Coloque um pouco de água e mexa bem, para soltar o fundo e ficar um creme homogêneo.
Finalizando a carne
- Jogar o molho da carne obre as fatias cortadas e finalizar com cheiro verde.
Esta receitinha especial de lagarto na panela de pressão com batata, rende bastante, fica muito saborosa.
Vou ensinar também como fazer um delicioso molho para lagarto assado na panela de pressão.
Receita de Lagarto na Pressão
Nesta receita vamos utilizar uma peça grande, para servir até 8 pessoas.
Ingredientes:
1 peça de lagarto de 2 kilos
4 dentes de alho amassados
5 colheres de Azeite
5 batatas cortadas em meia lua
1 Cebola pequena
Cheiro Verde a Gosto
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Modo de preparo
Fazer furos com a faca na carne, antes de colocar os temperos
Em seguida, temperar com o alho, e sal e a pimenta.
Em uma panela de pressão já aquecida colocar o azeite (ou óleo) e colocar a carne para dourar.
Vá virando a carne até que ela fique bem dourada, com aparência de pronta (Pode ir adicionando um pouquinho de água, para não queimar a carne e a panela).
Colocar 1 litro de água mais ou menos, tampar a panela e deixar na pressão por cerca de 50 minutos em fogo alto.
Abrir a panela e colocar as batatas, tampar novamente e deixar mais 10 minutos.
Abrir a panela, tirar a carne e cortar em fatias finas.
Molho para a carne de panela
Levar a panela , sem a carne e sem a batata, ao fogo, para soltar o fundo dela
Cloque um pouco de água e mexa bem, para soltar o fundo e ficar um creme homogêneo.
Finalizando a carne
Jogar o molho da carne obre as fatias cortadas e finalizar com cheiro verde.
Dicas
Comer com Arroz, Feijão e com legumes ao vapor.
Imaginar a comida da Dona Fátima é um convite para aguçar não só o paladar, mas os 5 sentidos. Para os poucos sortudos que puderam desfrutar de seus pratos pessoalmente, certamente sentiram-se como no filme Julie & Julia https://www.imdb.com/title/tt1135503/?ref_=ext_shr_lnk.
Minha sugestão: Pegue um final de semana/feriado, imagine-se largando tudo como no filme e anime-se há reproduzir um dos pratos especiais da Dona Fátima em companhia de pessoas queridas e um ótimo vinho para harmonizar essa experiência.
Nossa Gisele! Nunca esperei receber aqui um comentário tão lindo como esse!!! Muito obrigada por isso, que Deus abençõe a sua vida!