Esta receita de Panquecas de Frango Com Brócolis ao molho branco é uma criação minha, que fiz para minha filha e meu genro que vieram nos visitar.
E ficou tão boa que eles levaram para comer durante a viagem de avião na volta para casa de tão boa que ficou, ah e ainda guardaram um pouco para comer na casa deles também, risos!
Panqueca de Brócolis com Frango
Espero que goste dessa panqueca de frango com molho branco e faça na sua casa, para aquela pessoa especial.
Deixa um comentário ao final se gostou da receita, a Vovó Fátima agradece…
Ingredientes para o Recheio de Frango e Brócolis:
2 Peitos de Frango Grandes
1 Maço de brócolis comum (você também pode usar o ninja)
4 Colheres de óleo
3 Dentes de alho Espremido
1 Cubo de caldo de galinha
Sal a Gosto
Pimenta a Gosto
Salsinha a Gosto
Ingredientes para a Massa da panqueca
2 Copos de leite integral,
2 Copos de farinha de trigo,
1 Colher pequena de sal,
1 Ovo inteiro,
4 Colheres de queijo parmesão ralado,
ingredientes para o Molho Branco
750 Ml de leite
5 Colheres de amido de milho (Maizena)
1 Lata de creme de leite
2 Cubos de caldo de galinha
50 Gramas de queijo parmesão ralado
2 Colheres de margarina
1 Cebola pequena ralada
Modo de preparo do Recheio de Frango e Brócolis
Em uma panela aquecida, por o óleo e o alho
En seguida por o frango e caldo de galinha, o sal e a pimenta,
Refogar o frango por uns 5 minutos e adicionar o brócoli.
Tampar para cozinhar.
Ir colocando um pouquinho de água conforme vai secando, para continuar cozinhando.
Quando o frango e o brócoli estiverem bem cozidos, desligar o fogo.
Desfiar o frango e reservar.
Modo de preparo da Massa da panqueca:
Por todos os ingredientes no liquidificador e bater até a massa ficar homogênea.
Esquentar uma frigideira e colocar um fio de óleo e espalhar.
Com uma concha colocar despejar a massa no centro a frigideira para ela espalhar bem, formando um disco (por isso a massa não pode ficar muito densa.
Quando a massa secar por completo, tirar da frigideira e reservar.
Repita a operação com o restante da massa.
Modo de preparo do Molho Branco:
Em uma panela quente, por a margarina, a cebola ralada e o caldo de galinha.
Deixar a cebola dourar um pouquinho na margarina por o leite e a maizena (diluir a maizena em um pouco de leite antes para não empelotar).
Por o queijo ralado (deixar um pouco para a finalização), mexer bem, até engrossar e reservar.
Como Fazer Panquecas de Frango – Montagem
Vamos começar a montar as panqueca de brócolis com frango:
Pegar uma das panquecas abertas, por o frango com Brócolis ao centro da massa, enrolar e por em um refratário
Repetir a operação com todas as massas.
Finalização das panquecas da vovó
Por o Molho branco sobre as panquecas no refratário
Salpicar o restante do queijo sobre as panquecas já com molho e levar ao forno para gratinar por 30 minutos.
Comer as panquecas com molho branco, com arroz branco ou pão italiano.
Não esquece de deixar seu comentário e compartilhar esta receta de panqueca de frango molho branco com sua família, essa receita foi feita com muito amor para você.
