Ingredientes
- 4 Tomates
- 2 Pimentões Vermelhos ou Coloridos
- 1 Cebola média
- 1 Ramo de Cheiro Verde
- 2 Colheres de sopa Azeite
- 1 Xícara de chá de Vinagre
- 1/3 Xícara de água
- Pimenta do Reino a Gosto
- Sal a gosto
Ingredientes
- 4 Tomates
- 2 Pimentões Vermelhos ou Coloridos
- 1 Cebola média
- 1 Ramo de Cheiro Verde
- 2 Colheres de sopa Azeite
- 1 Xícara de chá de Vinagre
- 1/3 Xícara de água
- Pimenta do Reino a Gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma travessa, coloque todos os ingredientes cortados (Tomate, cebola, pimentão, cheiro verde).
- Agora vamos Temperar com o sal e a pimenta.
- Em seguida coloque vinagre completar com um pouquinho de água filtrada e o azeite.
- Mexemos tudo e levamos a geladeira até a hora de servir.
Equipamento
- bowl
- Faca Afiada
Hoje vamos ver uma Receita De Vinagrete super simples de fazer e super rápida também que não pode faltar no nosso churrasco ou na nossa Feijoada.
Gosto muito de vinagrete e acho que o contraste do doce do tomate com o ácido do vinagre é incrível. Também acho que a acidez do Vinagre comina com comidas mais pesadas e ajuda na digestão.
Alguns dos meus netos não gostam muito de verdura e de salada, mas quando tem vinagrete eles comem, as vezes comem só com farinha de mandioca ou farofa pronta de churrasco. Eles amam.
Como Fazer Vinagrete para churrasco
Como já falei, vamos fazer nossa salada vinagrete bem simples, sem colocar ingredientes complicados, ok? Aqui você vai ver duas opções, um mais colorido e outro só vermelhinho.
Você pode escolher como fazer o seu. Vamos aos ingredientes.
Ingredientes
Hoje fizemos esse vinagrete para feijoada da foto da capa, todo vermelhinho, mas para você entender como ele ficaria colorido, vou colocar o passo a passo do vinagrete para churrasco que fizemos outro dia, para você ver como fica.
Mas basicamente os ingredientes são os mesmos, vamos já prepará-los
Tomate – 4 unidades
Basicamente são dois ingredientes principais, nem vou coloca opção de substituição. O importe é já cortá-lo em cubinhos bem pequenininhos.
Eu não tiro a semente do tomate, acho que a polpa dele com a sementes deixam o sabor ainda melhor.
Cebola – 1 cebola média
Se você não gostar de cebola, não precisa utilizar, mas se não tiver problemas com isso, coloque sim. O Gosto fica muito bom.
Assim como o tomate, vamos cortar em cubinhos bem pequenininhos.
Pimentão – 2 unidades
Eu adoro colocar pimentão no vinagrete, acho que fica delicioso e gosto da textura e crocancia dele, fica muito com com a feijoada que tudo já está bem cozido e molinho, dá um contraste bom.
E com o pimentão que podemos diferenciar e colocar nosso Vinagrate. Você pode optar por pimentões vermelhos, amarelos, laranja e verde.
Se quiser algo bem colorido use todas as cores.
Nota: Eu particularmente não uso muito o pimentão verde, por que ele é mais fácil de dar azia. Geralmente uso ou Vermelho ou Amarelo.
Cheiro Verde – 1 ramo
O cheiro verde, você pode optar por substituir por coentro, muita gente tem problema para comer salsinha e outros para comer coentro.
Se não gostar de nenhum dos dois, troque por cebolinha, acho que poucas pessoas têm problema com o sabor da cebolinha verde.
Corte bem pequenininho o cheiro verde.
Vinagre – 1 xícara de chá
Nosso outro Ingrediente Indispensável, você pode até mudar para limão. Mas aí deixa de ser vinagrete (risos). Além do vinagre vamos, colocar um pouquinho de água junto, para diminuir só um pouquinho a acidez e o vinagrete ficar mais suave.
Se não quiser mesclar com água, não precisa. Eu geralmente faço isso, por conta das crianças que não têm muita tolerância a acidez.
Azeite – 2 colheres de sopa
Eu sempre prefiro utilizar azeite de Oliva ao invés de colocar óleo. Escolha um azeite de Oliva com sabor mais concentrado.
Só use óleo se não tiver outra opção.
Pimenta – a gosto
Eu gosto de utilizar pimenta do reino mesmo, por conta das crianças, mas se você gosta de um vinagrete apimentado, pode colocar uma pimenta caiena em pó.
Também pode colocar molho de pimenta caseiro, já até ensinei aqui, vou deixar a receita para vocês.
Conserva de Pimenta da Vovó
Sal – a gosto
Sem muito o que falar, vamos simples colocar sal a gosto.
Modo de Preparar o Vinagrete
Preparar o vinagrete é ainda mais simples que os ingredientes, não tem muito segredo. Principalmente se você já deixar tudo bem lavadinho e cortadinho.
Para que seu vinagrete fique bem apresentável, o importante é cortar tudo bem pequeno. Ele vai ficar uma aparência mais delicada.
- Em uma travessa, coloque todos os ingredientes cortados (Tomate, cebola, pimentão, cheiro verde).
- Agora vamos Temperar com o sal e a pimenta.
- Em seguida coloque vinagre até quase cobrir os ingredientes.
- Agora vamos completar com um pouquinho de água filtrada e o azeite.
- Mexemos tudo e levamos a geladeira até a hora de servir.
Nota: Gosto quando o vinagrete está mais geladinho, por isso faço ele antes de começar a preparar as outras comidas e deixo ele na geladeira até a hora que tudo estiver pronto.
Dá para conservar o Vinagrete pronto?
Infelizmente quando faço o molho vinagrete para comer com churrasco ou com feijoada, eu faço a quantidade que acho que não vai sobrar.
Porque se sobrar, mesmo mantendo na geladeira o tomate muito tempo em contato com o Vinagre e Azeite, fica com um sabor não muito bom e amolece muito (não gosto de como fica).
Mas se quiser adiantar as comidas para não acumular e fazer tudo no mesmo dia , você pode deixá-lo semi pronto, com tudo picado, tampar e colocar na geladeira, sem colocar o vinagre, o azeite, a água e os temperos.
