Em uma bacia colocar as lagosta, o leite de coco, temperar com sal e pimenta e reservar.

Em uma panela grande a parte, já aquecida, acrescentar o azeite de dendê e a cebola e refogar.

Quando a Cebola começar a liberar cheiro, adicionar os pimentões e mexer e refogar para amolecer os pimentões, se precisar, pode colocar um pouquinho de água para não grudar na panela.

Com os pimentões meio amolecidos, adicionar os rabos a lagosta, o leite de coco e mexer.

Experimente e veja se precisa de mais sal e pimenta do reino.

Tampe a panela e Deixe cozinhando por mais uns 5 a 7 Minutos, ou até perceber que a carne da lagosta está branca. Pode espetar com um garfo para ver se está mais molinha já.

Por último acrescente o cheiro verde, apague o fogo e moqueca pronta.