Ingredientes
Ingredientes para o Recheio de Bacalhau
- 3 colher de azeite
- 3 dente de alho espremidos
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picada
- 1/2 azeitona preta picada
- 500 g de Bacalhau desfiado
- Salsa e pimenta a gosto
Ingredientes para a Massa da Torta
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1/4 queijo parmesão
- 1 colher de sal
- 2 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de amido de milho
- 1 colher de fermento
Ingredientes
Ingredientes para o Recheio de Bacalhau
- 3 colher de azeite
- 3 dente de alho espremidos
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picada
- 1/2 azeitona preta picada
- 500 g de Bacalhau desfiado
- Salsa e pimenta a gosto
Ingredientes para a Massa da Torta
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1/4 queijo parmesão
- 1 colher de sal
- 2 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de amido de milho
- 1 colher de fermento
Instruções
Modo de preparo do Recheio da Torta de Bacalhau
- Em uma panela aquecida, adicionar o azeite e colocar o alho para dourar.
- Quando o alho estiver dourado, acrescentar a cebola e refogar.
- Acrescente os pimentões e deixe refogando até amolecer.
- Colocar o bacalhau, temperar com pimenta e sal, refogar o bacalhau por uns 3 minutos.
- Por ultimo acrescentar as azeitonas e reservar.
Modo de preparo da Massa e Finalização
- No liquidificador, adicionar primeiro os ingredientes líquidos (leite, ovos e óleo) bater por 1 minutos +- para tirar o cheiro do ovo
- Acrescentar todos os outros ingredientes exceto o fermento e bater.
- Por ultimo acrescentar o fermento e mexer em velocidade super baixa ou com uma colher.
- Despejar metade do liquido em uma forma untada com óleo e farinha e espalhar a massa pelo fundo da forma.
- Colocar o recheio por cima da massa da forma, espalhando bem o recheio.
- Despejar o restante da massa do liquidificador por cima do recheio, espalhar com a ajuda de uma colher se necessário.
- Levar ao forno para Assar por uns 35 minutos a 180 graus.
- Tirar quando a torta estiver dourada em cima.
Para você que gosta tanto de bacalhau quanto minha minha família e eu gostamos, essa vai ser uma Receita de TORTA de bacalhau de LIQUIDIFICADOR, super simples de fazer, que vai te deixar feliz.
Nada melhor que uma receita especial para alegra os momentos de receber pessoas em sua casa ou passar um tempo de qualidade com Netos e Filhos.
Receitas de tortas de liquidificador são sempre um sucesso, porque é simples de fazer, simples de rechear e agrada a todos.
Vou colocar aqui o link de outra Torta de Sardinha que amamos fazer juntos aqui em casa. Testa todas e me conta o que achou, tá bom?
Receita de TORTA de bacalhau
Essa massa, que vou ensinar agora, fica bem macia e a medida de ingredientes é para um forma retangular grande.
Se quiser reduzir, utilize só metade da quantidade de cada ingrediente.
Eu sei que bacalhau não é barato e as vezes dá medo de estragar ingredientes.
Mas te garanto que não tem muito como dar errado essa torta e ela fica simplesmente deliciosa.
Ingredientes para o Recheio de Bacalhau
3 colher de azeite
3 dente de alho espremidos
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picada
1/2 azeitona preta picada
500g de Bacalhau desfiado
Salsa e pimenta a gosto
Ingredientes para a Massa da Torta
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1/4 queijo parmesão
1 colher de sal
2 xícara de farinha de trigo
2 colher de amido de milho
1 colher de fermento
Modo de preparo do Recheio da Torta de Bacalhau
- Em uma panela aquecida, adicionar o azeite e colocar o alho para dourar.
- Quando o alho estiver dourado, acrescentar a cebola e refogar.
- Acrescente os pimentões e deixe refogando até amolecer.
- Colocar o bacalhau, temperar com pimenta e sal, refogar o bacalhau por uns 3 minutos.
- Por ultimo acrescentar as azeitonas e reservar.
Modo de preparo da Massa
- No liquidificador, adicionar primeiro os ingredientes líquidos (leite, ovos e óleo) bater por 1 minutos +- para tirar o cheiro do ovo
- Acrescentar todos os outros ingredientes exceto o fermento e bater.
- Por ultimo acrescentar o fermento e mexer em velocidade super baixa ou com uma colher.
- Despejar metade do liquido em uma forma untada com óleo e farinha e espalhar a massa pelo fundo da forma.
- Colocar o recheio por cima da massa da forma, espalhando bem o recheio.
- Despejar o restante da massa do liquidificador por cima do recheio, espalhar com a ajuda de uma colher se necessário.
- Levar ao forno para Assar por uns 35 minutos a 180 graus.
- Tirar quando a torta estiver dourada em cima.
Dicas para uma torta de Bacalhau perfeita.
Vou colocar aqui algumas dicas que acho que serão de grande ajuda se é a sua primeira vez fazendo um torta.
Faço isso, porque minha filha me disse que é importante, passar essa informação.
Porque quando ela começou a cozinhar, eu tinha que explicar algumas coisas que eram importante para ela saber, sendo a primeira vez fazendo algo.
Então vamos lá, ver essas dicas, podem ser que elas te ajudem.
Testar o Fermento Antes de Colocar na massa.
A melhor coisa para não se frustar com o resultado de um bolo ou torta, como é o caso dessa torta de Bacalhau, é testar o fermento antes, mesmo que esteja dentro do prazo de validade.
Algumas vez, ou por questão de umidade ou temperatura do ambiente, ele pode não funcionar e ativar o crescimento da massa como esperado.
Como testar o Fermento?
Com a pontinha de uma faca, pegue uma quantidade de fermento e despeje em um pouquinho de água, e veja se ele começa a espalhar e soltar bolhas.
Somente se ele fizer isso, ele está bom para consumo.
Por que bater o fermento na massa da Torta Por último e devagar.
O fermento em pó comum que utilizamos, é ativado quando em contato com umidade e calor.
Na Teoria, ele só vai começar a agir na massa, quando aumentar a temperatura dela.
Por exemplo uma massa Pão de Ló, que utilizamos água quente no processo, ativa esse fermento no instante em que ele é adicionado nela.
Por isso ela deve ir muito rapidamente para o forno.
No caso aqui dessa Receita de TORTA de bacalhau, ele pode começar a ser ativado, no momento em que você colocar o recheio da torta, se ainda estiver quente.
Tá, mas por que mexer lentamente? Esse pode ser só um costume antigo, da época em que os fermentos em pó eram basicamente só bicarbonato de sódio, e precisam de um manuseio mais delicado.
Mas como uma cozinheira, que aprendeu a cozinhar a muito tempo atrás, mesmo não achando evidências sobre o tema. vou continuar batendo devagar, depois de adicionar o fermento.
Se você souber ou achar algo que explique cientificamente o motivo, me fala aqui. Ainda gosto muito de aprender coisas novas.
Prepare o Recheio Antes da Massa.
Se preparar o recheio antes da Massa e colocá-lo quando estiver frio, você garante que o fermento não vai ser ativado antes e a massa vai crescer mais e você terá uma torta de bacalhau super fofinha.
Por que adicionar Amido de Milho a Receita de TORTA de bacalhau?
O amido de milho nessa receita, vai deixar a casquinha de cima da torta mais sequinha.
Bom é isso! Espero que tenham gostado.
Não esqueçam de comentar aqui se gostaram e se tiverem alguma dúvida, vou ficar super feliz em responder. Beijos e até a próxima receitinha!
