Ingredientes
Ingredientes Para a Massa
- 2 1/2 copos de farinha de trigo
- 2 1/2 copos de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 copo de óleo
- 3 colheres de queijo ralado
Ingredientes para o Recheio
- 4 latas de Sardinha em azeite
- 2 Tomates cortados em cubinhos
- 1/2 Cebola Grande cortados em cubinhos
- 1 lata de Ervilha
- Azeitona a Gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a Gosto
- Cheiro verde a Gosto
Ingredientes
Ingredientes Para a Massa
- 2 1/2 copos de farinha de trigo
- 2 1/2 copos de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 copo de óleo
- 3 colheres de queijo ralado
Ingredientes para o Recheio
- 4 latas de Sardinha em azeite
- 2 Tomates cortados em cubinhos
- 1/2 Cebola Grande cortados em cubinhos
- 1 lata de Ervilha
- Azeitona a Gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a Gosto
- Cheiro verde a Gosto
Instruções
- Começamos batendo todos os ingredientes no liquidificador (até o fermento). Para facilitar e ajudar o liquidificar a bater melhor, coloque o Leite e os Ovos e o Queijo primeiro primeiro e vá acrescentando a Farinha aos poucos.
- Na hora que for colocar o Fermento em pó se o seu liquidificador já não estiver com força para misturar, misture o fermento com uma colher.
- Quando a massa estiver bem homogênea, ela não pode ficar muito liquida e nem muito espessa. Tem que ser igual a massa de bolo, coloque metade da massa na forma untada.
- Feito uma camada de massa, agora vamos colocar o recheio como segunda camada, espalhando bem o recheio por toda a forma.
- Por último vamos colocar o restante da massa que deixamos no liquidificar por cima do recheio espalhando bem também.
- Torta montada, agora vamos colocar o óleo (sim, vamos espalhar todo o óleo por cima de toda a torta com a ajuda de uma colher). Fazendo alguns furos para o óleo penetrar um pouco.
- Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Faça um teste com garfo antes de tirar, se o garfo sair limpo, a torta está pronta.
Equipamento
- Liquidificador
- Assadeira Média
Hoje aqui em casa foi dia da Nossa Melhor Torta de sardinha de liquidificador, que já fizemos! O que mais amo nessa receita é o quanto ela é saborosa e super simples de fazer.
Torta tem gosto de conforto e cheirinho de aconchego, principalmente naqueles dias frios, você com a casa cheia, não querendo gastar muito tempo cozinhando, mas sim aproveitando o tempo com a sua família.
O maior tempo gasto para preparar esta torta de sardinha é abrindo as latas de sardinha e limpando-as, depois tudo e muito fácil e rápido.
Em menos de 40 minutos vc tem uma torta quentinha, super fofinha e cheirosa saindo do forno.
Receita de torta de sardinha em lata
O segredo dessa torta de sardinha em lata é a finalização dela. Por isso, preste atenção no modo de preparo.
Outra coisa que para mim é muito importante no preparo dessa torta, é limpar as sardinhas, eu sei que muitas pessoas comem sardinha enlatada do jeito que está na lata.
Mas eu prefiro abrir e tirar a espinhazinha da sardinha, as escamas e a barbatana dela, se tiver rabinho também tiro.
Ingredientes para o Recheio
Vou colocar os ingredientes que eu acho que ficam bons nesta torta, mas você pode alterá-los a seu gosto. Como já expliquei algumas vezes aqui em casa sempre tem quem goste de uma coisa mas não gosta de outra.
Umas de minhas filhas não gosta de milho na torta, mas ama ervilha. Meu filho não gosta de ervilha de jeito nenhum, mas como ele não está aqui hoje, vamos fazer com ervilha.
Sardinha em lata
Umas das minhas marcas de sardinha favorita é a Gomes da Costa (não estou fazendo propagada só gosto da qualidade mesmo).
Também gosto da sardinha em azeite e és essa que vou usar hoje, mas se preferir as que vêm em água tudo bem, vai do seu gosto.
Tomate
Gosto de colocar tomate na torta de sardinha ele libera água e deixa a massa mais molhadinha, não fica uma torta muito seca.
Costumo usar tudo do tomate, ou seja, faço com as sementes e polpa, não tiro. Corto o tomate em quadradinhos pequenos de 1 centímetro mais ou menos.
Cebola
Adoro o sabor que a cebola dá a torta de sardinha em lata e aqui em casa uma das minhas filhas não gosta de ver a cebola, mas na torta ela nem percebe, então coloco a cebola cortada mesmo, nem preciso processar no triturador.
Acho que a cebola é o melhor tempero dessa torta, o gosto fica muito bom.
Ervilha
Como já falei, vamos usar ervilha hoje porque todos que estão aqui gostam de ervilha. Ma se tiver alguma restrição com relação a ela, pode substituir por milho. Fica muito bom também.
Azeitonas
Também gosto muito do sabor da azeitona na torta de sardinha em lata, acho que o sabor combina bastante. Só não exagero na quantidade, porque azeitonas têm gosto muito forte.
É só para incrementar um pouco mais a torta, a aparência também fica muito boa. Mas é totalmente opcional.
Cheiro verde a gosto
O cheiro verde para mim é quase indispensável nesta torta de sardinha de liquidificador. Se não gostar de salsinha, coloca só cebolinha, que fica ótimo também.
Mas se não tiver problema com nenhum dos dois, coloca tudo, salsinha e cebolinha.
Pimenta do reino a gosto
A pimenta do reino, sempre uso nas minhas receitas de torta, você pode acrescentar ou substituir por pimenta branca.
Se quiser algo mais apimento, tenta a pimenta Caiena.
Sal a gosto
Cuidado com o sal do recheio, a sardinha em azeite geralmente já vem salgada, coloque sal aos poucos e vá testando o sabor.
Se achar que colocou sal de mais no recheio, diminua a quantidade do sal da massa, para equilibrar.
Modo de preparar o Recheio
O modo de preparo do recheio é bem simples. Nada melhor que não precisar um tempão no fogão cozinhando e preparando recheio e ter que esperar esfriar, e ainda sim ter uma torta super fantástica.
Pois é! Com essa torta de sardinha enlatada simples é assim, só misturamos todos os ingredientes e reservamos, enquanto preparamos a massa.
NOTA: Levando em conta que já limpamos a sardinha, aí sim é só misturar todos os ingredientes do nosso recheio.
Ingredientes para a Massa
Vamos preparar a Massa da nossa deliciosa torta de sardinha de liquidificador. Mas vamos começar separando os ingredientes para ser mais rápido e prático.
Farinha de trigo
Nessa torta de hoje, usei parte de farinha branca e parte integral. Porque preparei o recheio e quando fui separar os ingredientes para a Massa, tinha só um pouco de farinha branca.
Mas você pode fazer só com farinha branca mesmo, se a sua não ficar tão moreninha quanto a da foto, é porque usei misturado hoje.
Leite
Vamos usar leite para a nossa torta, sei que hoje muitas pessoas têm restrição alimentar, mas nunca tentei fazer com água ou leites veganos.
Se você fizer e achar que ficou bom, deixa um comentário aqui, explicando como fez, pode ajudar outras pessoas com sua dica.
Ovos
Na hora de fazer a torta, se ficar com medo da torta ficar cheirando ovo, peneire para tirar a pele, que é o que dá cheiro ao ovo.
Ou pode só bater bem a massa que também não fica cheiro não.
Queijo ralado
Amo o sabor que o queijo ralado deixa na massa da torta, eu geralmente coloco, pode ser queijo parmesão ou pode ser grana Padano ralado.
O mais fácil e simples é o parmesão de saquinho, pode ser esse mesmo, fica muito bom.
Sal
Vou colocar a medida de sal que uso para a massa, mas como já expliquei nos ingredientes do recheio, prove o recheio, se achar que está salgado, diminua o sal da massa.
Prove a massa também, é importante provar a massa para saber se a quantidade de sal está boa.
Fermento em pó
Antes de utilizar o fermente em pó, faça um teste para ver ele ele ainda está valido (mesmo que esteja dentro do prazo de validade).
É só colocar um pouquinho de fermente em um pouquinho de água, se ele borbulhar está bom.
Imagina preparar tudo, usar todos esses ingredientes e o fermento não ativar o crescimento da torta e ao invés de ter uma torta de sardinha fofinha, ter uma massa pesada, grossa, encruada.
Melhor testar sempre.
Óleo
O óleo é o ultimo ingrediente que vamos utilizar na nossa torta. Sim é um pouco diferente, mas é uma receita que inventei e que fica muito boa.
Só vamos colocar o óleo depois que a torta estiver montada, antes de levar ao forno. Mas se quiser, pode fazer no modo tradicional, misturando no liquidificador mesmo.
A diferença é que colocando o óleo por cima da massa, a torta cria uma casquinha super crocante, fica uma delícia, testa e me diz o que achou.
Se alguém te disser que faz assim, ela pegou a receita aqui também, risos!
Preparando a torta de sardinha de liquidificador
Agora com todos os ingredientes separados, o processo fica super simples, nós vamos precisar de um liquidificador e de uma forma média.
Pode ser uma forma grande também, mas a torta vai ficar mais fininha que essa da foto e vai espalhar mais o recheio também, não vai ficar tão concentrado. Vai ficar mais ou menos como na imagem abaixo:
- A torta dessa foto, foi feita nas mesma medidas que da receita de hoje, tanto recheio quando a massa.
Untamos a forma com óleo (margarina ou manteiga) e farinha ou colocamos papel vegetal como fiz hoje e preaquecemos o forno a 180º C, antes de começar.
Passo a Passo
- Começamos batendo todos os ingredientes no liquidificador (até o fermento). Para facilitar e ajudar o liquidificar a bater melhor, coloque o Leite e os Ovos e o Queijo primeiro primeiro e vá acrescentando a Farinha aos poucos.
- Na hora que for colocar o Fermento em pó se o seu liquidificador já não estiver com força para misturar, misture o fermento com uma colher.
- Quando a massa estiver bem homogênea, ela não pode ficar muito liquida e nem muito espessa. Tem que ser igual a massa de bolo, coloque metade da massa na forma untada.
- Feito uma camada de massa, agora vamos colocar o recheio como segunda camada, espalhando bem o recheio por toda a forma.
- Por último vamos colocar o restante da massa que deixamos no liquidificar por cima do recheio espalhando bem também.
- Torta montada, agora vamos colocar o óleo (sim, vamos espalhar todo o óleo por cima de toda a torta com a ajuda de uma colher). Fazendo alguns furos para o óleo penetrar um pouco.
- Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Faça um teste com garfo antes de tirar, se o garfo sair limpo, a torta está pronta.
NOTA: Se preferir faça a torta de sardinha de liquidificador do modo tradicional, coloque o óleo para bater junto com o leite e o ovos ao invés de colocar por cima da massa. Vai ficar ótima também.
