Ingredientes
- 1 kilo Salmão
- 1 Vidro de Alcaparras
- 1 Vidro de Champion
- 300 ml de Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1 sachê Sazón amarelo opcional
Ingredientes
- 1 kilo Salmão
- 1 Vidro de Alcaparras
- 1 Vidro de Champion
- 300 ml de Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1 sachê Sazón amarelo opcional
Instruções
- Cortar o salmão em pequenas postas. Reservar ( Tirar a pele)
- Cortar o Champion em 3 partes se for do graúdo / em 2 parte se for do pequeno
- Em uma frigideira grande colocar as postas de Salmão , alcaparra e o Champion temperar o salmão com a pimenta e o sal e o Sazón Amarelo na frigideira.
- Depois de temperar acrescentar o 250ml de azeite e levar ao fogo
- Deixo por uns 10 minutos ou até ver que o salmão já não está cru, não costumo fritar muito senão fica muito seco.
- Depois que que tirar do fogo acrescentar o restante do azeite.
- E servir ainda quentinho!
Essa receita de Salmão Frito fazemos muito quando estamos na casa de uma das minhas filhas, geralmente quem a prepara é meu Genro.
A criançada adora e nós adultos também e todo mundo que come, pede a receita.
Esse da foto, foi minha filha quem preparou e ficou bem gostoso, estou postando aqui, assim agora tanto a família, quanto os amigos também terão acesso e vão poder reproduzir em suas casas.
Receita de Salmão Frito
Eu costumo utilizar um pouco menos de azeite quando vou preparar, mas se você gostar muito de azeite, siga a receita, como está abaixo e vai ficar perfeita.
Esta é mais uma receita excelente, para variar as opções de peixe, durante a semana santa. Sempre bom, poder variar não é mesmo?
Por falar em variar, tem algumas receitas aqui de peixe, como essa de Bacalhau a Portuguesa, já até contei a história dessa receita aqui, fica incrível, tem também de Peixe Assado e uma Torta de Bacalhau de comer rezando.
Ingredientes
- 1 kilo Salmão
- 01 Vidro de Alcaparras
- 01 Vidro de Champion
- 300 ml de Azeite
- Sal
- Pimenta do Reino
- Sazón amarelo (opcional)
Como Preparar o Salmão Frito
- Cortar o salmão em pequenas postas. Reservar ( Tirar a pele)
- Cortar o Champion em 3 partes se for do graúdo / em 2 parte se for do pequeno
- Em uma frigideira grande colocar as postas de Salmão , alcaparra e o Champion temperar o salmão com a pimenta e o sal e o Sazón Amarelo na frigideira.
- Depois de temperar acrescentar o 250ml de azeite e levar ao fogo
- Deixo por uns 10 minutos ou até ver que o salmão já não está cru, não costumo fritar muito senão fica muito seco.
- Depois que que tirar do fogo acrescentar o restante do azeite.
- E servir ainda quentinho!
Sugestões
Minha filha gosta muito de colocar Sazón Amarelo, na hora de temperar o salmão, se você gostar, pode colocar, fica bom também.
As Alcaparra coloquei na receita um vidro mas as vezes coloco dois porque vai do quanto gostar de alcaparras, gostamos muito de alcaparra aqui em casa, mas se na sua casa, você não gostar tanto assim, é só utiliza menos ou não utilizar.
A quantidade de Azeite você pode diminuir também, pode utilizar de acordo com o seu gosto.
Quanto melhor a qualidade do azeite, melhor sabor terá sua receita.
Com que servir o Salmão
Arroz e batata fritas ou assadas, são ótimas opções de acompanhamento para esta receita. Tem uma receita de Arroz Branco que fica bem soltinho, aqui no site.
