Moela ao Molho na Panela de Pressão

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Ingredientes

• Moela - 1 quilo
• Alho - 4 Dentes triturados
• Óleo - 3 Colheres de óleo
• Caldo de Carne ou Frango - 1/2 Tablete
• Molho de Tomate - 1/2 copo ou 150 ml
• Água Fervente - Suficiente para Cobrir
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino - a gosto
• Cheiro verde - a gosto

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Cozimento 45 minutes mins

Prato carne, comida tradicional

Cozinha Bransilian, Brasileira

Porções 5 Pessoas

Calorias 220 kcal

Ingredientes

  

• Moela - 1 quilo
• Alho - 4 Dentes triturados
• Óleo - 3 Colheres de óleo
• Caldo de Carne ou Frango - 1/2 Tablete
• Molho de Tomate - 1/2 copo ou 150 ml
• Água Fervente - Suficiente para Cobrir
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino - a gosto
• Cheiro verde - a gosto

Instruções

 

• Como Limpar a Moela
• Já expliquei aqui como limpar a Moela, também tem a imagem no vídeo, mas vou explicar outra vez aqui, é bem fácil.
• Coloque água quente em uma vasilha e acrescente 1/2 xícara de vinagre de qualquer sabor.
• Agora mergulhe as moelas para lavá-las.
• Com uma faca e uma taboa de carne, vamos cortar o excesso de pele, que vem na ponta da Moela e retirar toda a gordura em volta.
• Ela tem uma peles mais escuras, de cor marrom, vamos tirar também raspando com a faca.
• Pronto, só passar uma água corrente as Moelas estarão limpas para ir para a panela.
• Modo de Preparo das Moelas ao Molho na panela de pressão
• Primeiro aquecemos a Panela de Pressão e colocarmos as 3 colheres de Óleo e os 4 dentes de Alho para dourar e o 1/2 Tablete de Caldo de Carne.
• Assim que dourar colocamos as moelas (1 Kg) e misturamos tudo e deixamos fritar só um pouquinho.
• Adicionamos o Sal e a Pimenta do Reino a nosso gosto (Eu coloco 1 colher de chá de cada).
• Agora colocamos o 1/2 copo de Molho de Tomate e aí sim deixamos fritando no molho por uns 15 minutos (isso é o que vai dar o sabor a nossa Moela).
• Passados os 15 minutos, adicionamos Água Fervente o suficiente para Cobrir as Moelas, tampamos a panela e Deixamos cozinhando por 30 minutos.
• Por último abrimos a panela e finalizamos com cheiro verde a gosto.

Equipamento

• Faca
• Taboa de Carne
• Panela de Pressão

Video

https://youtu.be/PwukwVyP1GU

Essa receita de Moela ao Molho é uma daquelas receitas que tem gosto de casa de vó, não é mesmo? Mas essa vamos fazer na Panela de Pressão, para ser mais rápido.

Aqui em casa quando fazemos essa moela geralmente é para comer com arroz e feijão e uma saladinha meio amarga, tipo almeirão ou escarola.

Essa Moela fica tão boa, que até as crianças comem, não todos claro, mas minha netinha de 7 anos ama e fica super feliz quando faço.

Mas vamos a receita que é por isso que você está aqui. Vou detalhar como fazer, mas se tiver dúvida, pode ver no vídeo também o passo a passo.

Receita de Moela ao Molho na Panela de Pressão

Como toda receita tradicional que faço, não gosto de inventar muito e adicionar muitos ingredientes diferentes, para mim menos é mais.

Por isso, vamos usar ingredientes simples, para a receita.

Ingredientes

Como sempre, fica a seu critério alterar os ingredientes que vou colocar aqui a seu gosto, por exemplo, se não gosta de alho, torca por cebola e por aí vai…

Moela – 1 quilo

Para mim, o melhor lugar para comprar Moela, é na feira, elas geralmente vêm maiores e mais fresquinhas. O que ajuda a cozinhar mais rápido.

E também tem um sabor mais forte, mas nada te impede de comprar no supermercado também, só procura pelos pedaços maiores se estiver sem as gorduras melhor não é? Mas eu ensino a limpar no Vídeo e explico aqui também mais abaixo.

Alho – 4 Dentes triturados

Como já falei acima, por substituir o alho por cebola. Se também não gostar de ver a cebola, faz com ela ralada. As vezes tenho que fazer isso para minha filha, quando ela está aqui em casa.

Óleo – 3 Colheres de óleo

Eu nunca uso medidas exatas, mas 3 a 4 colheres de óleo ou azeite são suficiente.

Caldo de Carne ou Frango – 1/2 Tablete

Eu sempre uso caldo de Carne para essas receitas com sabor mais forte, mas o de frango também acho que fica muito bom.

Molho de Tomate – 1/2 copo ou 150 ml

O molho de tomate, você pode usar um tipo tradicional comprado no supermercado ou pode fazer seu próprio molho, já tem receita de molho tradicional italiano aqui no site.

Evite comprar molho com sabores de ervas, porque pode mudar completamente o sabor da sua receita.

Água Fervente – Suficiente para Cobrir

Na minha Panela, para que a moela cozinhe por uns 30 minutos, eu costumo colocar por volta de 1 litro de água (4 copos).

Sal – a gosto

Normalmente eu uso uma colher de chá cheia de sal.

Pimenta do Reino – a gosto

Gostamos muito de pimenta do reino aqui em casa, então uso mais ou menos 1 colher de chá de sal, não muito cheia.

Cheiro verde – a gosto

O cheiro verde, você pode usar da sua preferência, como salsinha ou cebolinha ou pode substituir por coentro.

Modo de Preparo das Moelas ao Molho na panela de pressão

Agora com todos os nossos ingredientes separados, vamos começar a preparar nossa receita de Moela no Molho na Pressão.

Se você gosta de moela, você vai amar essa receita, me conta o que achou não esquece.

• Primeiro aquecemos a Panela de Pressão e colocarmos as 3 colheres de Óleo e os 4 dentes de Alho para dourar e o 1/2 Tablete de Caldo de Carne.
• Assim que dourar colocamos as moelas (1 Kg) e misturamos tudo e deixamos fritar só um pouquinho.
• Adicionamos o Sal e a Pimenta do Reino a nosso gosto (Eu coloco 1 colher de chá de cada).
• Agora colocamos o 1/2 copo de Molho de Tomate e aí sim deixamos fritando no molho por uns 15 minutos (isso é o que vai dar o sabor a nossa Moela).
• Passados os 15 minutos, adicionamos Água Fervente o suficiente para Cobrir as Moelas, tampamos a panela e Deixamos cozinhando por 30 minutos.
• Por último abrimos a panela e finalizamos com cheiro verde a gosto.

Como Limpar a Moela

Já expliquei aqui como limpar a Moela, também tem a imagem no vídeo, mas vou explicar outra vez aqui, é bem fácil.

• Coloque água quente em uma vasilha e acrescente 1/2 xícara de vinagre de qualquer sabor.
• Agora mergulhe as moelas para lavá-las.
• Com uma faca e uma taboa de carne, vamos cortar o excesso de pele, que vem na ponta da Moela e retirar toda a gordura em volta.
• Ela tem uma peles mais escuras, de cor marrom, vamos tirar também raspando com a faca.
• Pronto, só passar uma água corrente as Moelas estarão limpas para ir para a panela.

Se você gostou da Receita de Moela ao Molho na Panela de Pressão, deixa aqui um comentário que eu vou adorar saber! Beijos, fiquem com Deus e até o Próximo Vídeo.