Ingredientes
- 300 gramas de biscoito Champagne
- 4 colheres de Achocolatado em pó
- 2 latas de Leite Moça
- 1 lata de creme de leite
- 1 Lata de leite integral
- 3 Ovos separamos as claras das gemas
- 3 Copos de Leite para Molhar os Biscoitos
- 1 Colher de sopa de Maizena
- 2 Colheres de café de Baunilha
- Coco ralado para enfeitar ou pode finalizar com Chocolate em Pó
- 10 Ameixas para enfeitar Pode ser outras Frutas (Morango, damasco seco)
- 1 xícara de chá de açúcar
Ingredientes
- 300 gramas de biscoito Champagne
- 4 colheres de Achocolatado em pó
- 2 latas de Leite Moça
- 1 lata de creme de leite
- 1 Lata de leite integral
- 3 Ovos separamos as claras das gemas
- 3 Copos de Leite para Molhar os Biscoitos
- 1 Colher de sopa de Maizena
- 2 Colheres de café de Baunilha
- Coco ralado para enfeitar ou pode finalizar com Chocolate em Pó
- 10 Ameixas para enfeitar Pode ser outras Frutas (Morango, damasco seco)
- 1 xícara de chá de açúcar
Instruções
- No liquidificador vamos bater o creme de ovos, colocando as 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite e 3 gemas, batemos bem para tirar o cheiro do ovo (pelo menos 1 minuto batendo) .
- Acrescentamos 1 colher de café de baunilha.
- E 1 colher de Maizena para ajudar a engrossar o creme.
- Colocamos o creme em uma panela, levamos ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Passamos esse creme para uma travessa de sobremesa Grande (tipo Marinex).
- Em outro recipiente vamos bater as Claras até o ponto de neve.
- Acrescentamos 1 xícara de açúcar e batemos mais um pouco ate ficar bem consistente. (Ponto de suspiro)
- Acrescentamos 1 lata de creme de leite sem o soro e misturamos bem devagar, assim o creme vai ficar bem aerado. E reservamos.
- Em uma vasilha colocamos os 3 copos de leite e o achocolatado, para irmos molhando as bolachas de champagne.
- E vamos fazer uma camada de bolachas sobre o creme que está no Marinex (vamos molhando as bolachas com um rápido mergulho no leite e levando em seguida para a travessa, fazendo isso com uma por uma). Gosto de fazer duas camadas seguidas com os biscoito.
- Quando já tivermos feito a cama de bolacha por cima do primeiro creme, colocamos por cima o segundo creme com as claras em neve.
- Finalizamos com coco ralado para enfeitar e ameixas.
- Levamos ao frizeer para congelar. Geralmente faço um dia antes e deixo descongelando 1 hora antes de servir.
Equipamento
- Liquidificador
- Panela
- Marinex
- Batedeira
Essa Receita de Charlotte que vou ensinar para vocês hoje, é a sobremesa favorita de uma das minhas filhas e por isso tenho sempre que fazer nas festas de final de Ano.
Vou confessar que também acho que é um doce muito, muito gostoso mesmo! Principalmente para servir bem geladinho, quase em ponto de sorvete.
Faz na sua casa e me conta o que achou! Também tem uma receita de Tiramissu, aqui no site que fica maravilhoso. depois dá uma olhadinha.
Preparar essa receita de Pavê de Charlotte é fácil, apesar de parecer um doce super sofisticado, né?
Amo servir essa sobremesa durante o verão e principalmente na festa de Ano Novo, que gosto de doces branquinhos com coco para deixar a mesa bem bonita.
Mas vamos aos ingredientes:
Ingredientes
Nosso Charlotte vai ter três camadas, uma de Creme de Ovos, uma camada dupla de biscoitos e uma de Creme Branco. Os ingredientes vamos estar em ordem aqui em baixo.
Se tiver dúvidas, além de perguntar, você pode olhar as fotos aqui em cima.
Creme de Ovos
3 Ovos (separamos as claras das gemas)
1 Lata de leite integral
2 latas de Leite Moça
1 Colher se Sopa de Maizena
1 colher de café de baunilha
Camada de Biscoito
300 gramas de biscoito Champagne
4 colheres de Achocolatado em pó (pode ser o adocicado)
3 copos de Leite integral
Creme Branco
1 lata de creme de leite
1 colher de café de Baunilha
Decoração
10 ameixas secas
Coco ralado a Gosto
Modo de preparo do Charlotte
Vou dividir o modo de preparar por camadas, assim fica mais fácil de você seguir o passo a passo. Parece complicado mas, não é e bem rápido fazer esse pavê de Charlotte.
Creme de ovos
O creme de ovos é a base da nossa receita ou seja é a primeira camada que vamos colocar no Marinex, então vamos prepará-la primeiro.
- No liquidificador vamos bater o creme de ovos, colocando as 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite e 3 gemas, batemos bem para tirar o cheiro do ovo (pelo menos 1 minuto batendo) .
- Colocamos o creme em uma panela, levamos ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Passamos esse creme para uma travessa de sobremesa Grande (tipo Marinex).
Camada de Biscoitos
- Em um outro recipiente colocamos os 3 copos de leite e o achocolatado, para irmos molhando as bolachas de champagne.
- E vamos fazer uma camada de bolachas sobre o creme que está no Marinex (vamos molhando as bolachas com um rápido mergulho no leite e levando em seguida para a travessa, fazendo isso com uma por uma).
- Repetimos o processo, colocando mais uma camada de bolacha sobre a camada de bolacha já feita (assim fica uma camada mais grossa).
- O leite com achocolatado que sobrar, pode despejar sobre as camadas de bolachas, para ficar bem molhadinho no meio.
Creme Branco
O creme Branco é a ultima camada, ele vai por cima da camada de biscoitos. Esse creme fica super suave e bem aerado. Mas para isso, depois de pronta as claras em neve, temos que mexer com delicadeza, para não ficar muito liquido.
- Em outro recipiente vamos bater as Claras até o ponto de neve,
- Acrescentamos açúcar e batemos mais um pouco,
- E agora acrescentamos 1 lata de creme de leite sem o soro e misturamos bem devagar, assim o creme vai ficar bem aerado.
- Em seguida colocamos o creme branco sobre as camadas de biscoitos e espalhamos bem.
Finalização
- Finalizamos com coco ralado para enfeitar e ameixas, levamos ao frizeer para congelar. Geralmente faço um dia antes e deixo descongelando 1 hora antes de servir.
Você pode optar por outros tipos de finalização, como com morangos e chocolate em pó… Aqui em cada sempre faço do jeito que está na foto mesmo.
Bom! Espero que tenham gostado da Receita de Charlotte, fiz com muito carinho para você e para a minha família! Um beijo no coração e até a próxima receita.
