Hoje ver a melhor e mais simples receita de bolo de cenoura fofinho da vovó com calda de chocolate, que você vai fazer super rápido.
Ingredientes
- 3 Cenouras Grandes Cortadas
- 1 copo Óleo (300 ml)
- 2 xícaras Açúcar
- 2 xícaras Farinha de Trigo
- 1 colher Fermento em Pó
Ingredientes para a Calda de Chocolate Durinha
- 1 xícara Leite
- 1 1/2 xícara Açúcar;
- 1 xícara Chocolate em pó cacau 100% de preferência ou pode ser o famoso chocolate do Padre da Nestlé;
- 2 colheres Manteiga ou Margarina;
Ingredientes
- 3 Cenouras Grandes Cortadas
- 1 copo Óleo (300 ml)
- 2 xícaras Açúcar
- 2 xícaras Farinha de Trigo
- 1 colher Fermento em Pó
Ingredientes para a Calda de Chocolate Durinha
- 1 xícara Leite
- 1 1/2 xícara Açúcar;
- 1 xícara Chocolate em pó cacau 100% de preferência ou pode ser o famoso chocolate do Padre da Nestlé;
- 2 colheres Manteiga ou Margarina;
Instruções
- Em uma tigela, peneira a Farinha e o fermento, pode misturar os dois na hora de peneirar e reserve.
- No liquidificador vamos colocar, o Óleo, os Ovos, o Açúcar e vamos bater bem (batemos por uns 3 minutos mais ou menos).
- Depois de ter batido bem, despejaremos o liquido na tigela com farinha e fermento e misturaremos tudo, com uma colher.
- Despejaremos a massa na forma Untada e enfarinhada (pode usar papel vegetal) e levaremos para assar por 35 minutos em forno pré-aquecido ou até fazer o teste com a ponta da faca e ela sair limpa.
- Bolo Pronto, só cortar os quadrados para servir colocar a calda
Modo de preparo da Calda de Chocolate Durinha
- Em uma panela misturaremos todos os ingredientes e vamos mexer bem até engrossar, lembrando que ele vai ficar cremoso, a ponto de se espalhar e penetrar no bolo.
- Para a calda mais cremosa, espere esfriar um pouco para espalhar, para a calda mais durinha, espalhe ainda quente, depois que ela esfria, ela endurece.
Equipamento
- Liquidificador
- Assadeira
O que eu mais amo neste bolo? Tudo, risos, porque ele é bom do começo da preparação até o último pedaço que sobra gelado na geladeira (quando sobra neh).
Nada me deixa mais feliz que fazer um bolo e meus netos já começarem a pular no quintal de felicidade, ou quando eles vêm querendo lamber a tigela de bolo.
Com esse bolo de cenoura com chocolate ainda, não é diferente.
Fiz ontem um bolo chocolate super fofinho ontem (se quiser clica para ver a receita) e hoje já estou eu aqui na cozinha outra vez para fazer outro bolo. Risos!
Receita de Bolo de Cenoura Simples
Bom, vamos começar a ver como fazer o bolo de cenoura no liquidificador. Depois vamos ver como preparar a calda de chocolate.
Aqui em casa bolo de cenoura com chocolate é a alegria da criançada, mas um dos meus filhos só come sem calda e tem que gosta mais da calda de chocolate dura.
A calda que vamos ver é mais cremosa, mas vou deixar a dica de como fazer a calda mais durinha que quebra. Aí você escolhe como fazer!
Ingredientes
Os ingredientes que vamos usar são fáceis, você provavelmente vai ter todos na sua casa. Nem vou precisar explicar muito sobre eles.
Cenoura
Eu sempre escolho 3 cenouras grandes, se forem pequenas, utilize 4 ou 5, para compensar. Gosto de colocar bastante cenoura na massa, para ela ficar um pouco massudinha. (sem deixar de ficar fofa, não exagere na quantidade).
A questão para ter um bolo de leve e fofo, é a proporção de cenoura e farinha, você pode colocar menos cenoura, para ele ficar mais sequinho e mais fofo.
Eu gosto do bolo de cenoura que cresce e fica macio e com uma aparência mais úmida, não fica muito seco. Por isso uso 3 cenouras grandes.
Óleo
Vamos utilizar 1 Copo de óleo (300 ml), cuidado com a medida de óleo, se quiser o bolo mais sequinho, coloque um pouco menos de óleo também.
Para mim essa quantidade é perfeita, recomendo fazer assim mesmo, principalmente se for sua primeira vez fazendo o bolo. Depois você pode ajustar a quantidade.
Açúcar
Eu Gosto de colocar 2 xícaras de açúcar no bolo, se não gosta de bolo muito doce, pode diminuir um pouco a quantidade. Coloca só 1 xícara bem cheia ou 1 xícara e meia.
Ovos
Colocaremos 3 ovos, que para a nossa quantidade de cenoura e farinha é o suficiente. Você pode peneirar os ovos antes para tirar o cheiro dele se quiser (o cheiro do ovo fica na pele da gema, se tira não tem mais cheiro).
Outro jeito e bater bem na hora do preparo para tirar o cheiro do ovo.
Farinha de Trigo
Na hora de fazer o bolo, escolha uma farinha tradicional, sem fermento acrescido, porque vamos trabalhar com fermento nessa receita.
Utilizaremos só 2 xícaras de farinha de trigo para essa receita, como eu disse, gosto de um bolo de cenoura fofo, mas com a aparência mais úmida, então não vamos exagerar na quantidade de farinha, também.
Fermento
Para nosso bolo de cenoura fofinho, só 1 colher de sopa bem cheia de fermento é o suficiente e o bolo vai crescer e vai ficar lindo!
Ao contrário do que parece, se você colocar mais fermento no bolo, do que o recomendado, ele não vai ficar um bolo de cenoura mais fofinho ou muito maior por isso.
O que vamos utilizar
Vamos ver os utensílios para a preparação do bolo, aqui. Pode parecer muita informação, mas o segredo é, uma vez que você entenda o porque está fazendo ou utilizando cada uma das coisas para preparar uma receita, você não erra mais.
Além disso, consegue sempre pensar no porque é melhor de um jeito ou de outro, quando não estiver acompanhando um site de receitas.
Liquidificador
Se se liquidificador for bom e conseguir bater bem qualquer tipo de coisa, você pode fazer a receita toda nele, mas senão, misturar tudo com em uma tigela, no final.
O meu aqui em casa, não está batendo muito bem, por isso na receita abaixo, vocês vão ver que misturei os ingredientes em uma bacia.
Peneira
Quando eu quero um bolo bem fofinho, eu costumo peneirar a farinha, isso ajuda na entrada de ar na massa e ajuda o fermento a criar as bolhas que espadem e fazem a massa crescer e ficar fofa.
Tigela de bolo
Vamos peneirar a Farinha e o fermento, para o nosso bolo de Cenoura ficar fofo nela, se seu liquidificador aguentar você pode só despejar a farinha nele no final e continuar batendo.
Mas como já expliquei no meu caso, preciso da tigela para misturar a farinha e o fermento.
Assadeira tamanho pequena/média 30 cm por 22 cm.
Eu gosto quando o bolo de cenoura fica mais alto, por isso, uso uma medida menor de forma. O seu bolo com essa quantidade de massa em uma forma grande, vai ficar fininho.
Então eu aconselho que você utilize uma forma média, com medidas mais próximas das que coloquei acima.
Modo de Preparo
Vamos ao passa a passo do nosso bolo de cenoura simples, sim, na hora que for fazer vai ver que é simples mesmo.
- Antes de começar o preparo da massa, já colocamos o forno para aquecer em 180ºC e Untaremos a forma com óleo (ou margarina) e farinha de trigo ou forrada com papel vegetal.
- Corte as cenouras para facilitar na hora de triturar.
- Em uma tigela, peneira a Farinha e o fermento, pode misturar os dois na hora de peneirar e reserve.
- No liquidificador vamos colocar, o Óleo, os Ovos, o Açúcar e vamos bater bem (batemos por uns 3 minutos mais ou menos).
- Depois de ter batido bem, despejaremos o liquido na tigela com farinha e fermento e misturaremos tudo, com uma colher.
- Despejaremos a massa na forma e levaremos para assar por 40 minutos ou até fazer o teste com a ponta da faca e ela sair limpa.
Nota: Cuidado quando for fazer o teste com o bolo, abra devagar a porta do forno, não não entrar muito ar frio de uma vez. Se tiver alguma janela na frente do forno, feche antes de abrir a porta dele.
Calda de chocolate para o bolo de Cenoura
Um bolo de cenoura com chocolate, fofinho e quentinho ainda com um cházinho, é uma tentação! Como comer um pedaço só? não dá, né?!
Calda de chocolate durinha ou cremosa
Para uma calda de chocolate cremosa, dessa que penetra no bolo, que é o jeito que mais gosto nós vamos fazer da seguinte forma:
Ingredientes
240 ml (xícara) de Leite;
1/2 xícara de Açúcar;
1 xícara de Chocolate em pó (cacau 100%) de preferência ou pode ser o famoso chocolate do Padre da Nestlé;
2 Colheres de sopa bem cheia de Manteiga ou Margarina;
Modo de preparo da Calda
- Em uma panela misturaremos todos os ingredientes e vamos mexer bem até engrossar, lembrando que ele vai ficar cremoso, a ponto de se espalhar e penetrar no bolo.
- Esperamos esfriar para colocar sobre o bolo.
Nota: Nesta receita você controla o ponto da sua calda. Se quiser a calda mais durinha, vá mexendo até quase chegar ao ponto de brigadeiro.
Como servir o bolo de cenoura com a cobertura de chocolate
- Na hora de Cobrir o bolo de cenoura com essa calda de chocolate, espalhe com a ajuda de uma colher de metal, fazendo alguns furos com ela no bolo, para o chocolate ir penetrando, na massa.
- Mas você pode espalhar só por cima e deixar um pouco da calda para quem quiser mais, colocar a vontade.
Calda de chocolate Dura
Para quem gosta de bolo de cenoura com calda de chocolate durinha, bem durinha.
Calda de chocolate dessa que parece que quebra em cima, a receita que vamos ver é diferente da cremosa. E mais cara também.
Ingredientes
200 gramos de Chocolate ao leite em barra;
200 gramas de chocolate meio amargo;
100 ml de Creme de leite sem soro (metade de uma caixinha);
Modo de Preparo
- Coloque o chocolate todo picado para derreter em banho maria (coloque em fogo baixo e não deixe a água levantar fervura (estraga seu chocolate).
- Acrescente creme de leite e vá misturando lentamente até derreter.
- Depois de derretido só espalhar por cima do bolo e deixar esfriar (se você gosta de bolo de cenoura gelado, pode colocar na geladeira para endurecer mais rápido.
Como armazenar o bolo de Cenoura
Para comer de 1 dia para o outro, o bolo pode ficar fora da geladeira, mas se for para guardar por mais que esse tempo, melhor mantê-lo refrigerado.
Na geladeira ele vai durar em torno de 3 a 4 dias.
Na hora de aquecer, coloque no microondas por 30 segundos, antes de servir.
