Vamos ver hoje uma receitinha de Gelatina de Mosaico na Travessa, para aliviar esses dias super quentes e de quebra deixar as criançada super feliz?!
Ingredientes
- 1 Lata Leite condensado - 1 Lata
- 1 Lata Creme de Leite - 1 Lata
- 1 1/2 Lata Leite - 1 1/2 Lata
- 1 Sachê Gelatina Incolor 12 gramas
- 4 a 5 Sabores Gelatina colorida Uva, Morango, Limão, Abacaxi e Laranja
- 1 1/2 copo Água para cada sabor de gelatina.
Ingredientes
- 1 Lata Leite condensado - 1 Lata
- 1 Lata Creme de Leite - 1 Lata
- 1 1/2 Lata Leite - 1 1/2 Lata
- 1 Sachê Gelatina Incolor 12 gramas
- 4 a 5 Sabores Gelatina colorida Uva, Morango, Limão, Abacaxi e Laranja
- 1 1/2 copo Água para cada sabor de gelatina.
Instruções
Preparando a gelatina Colorida
- Em uma panelinha coloque 1/2 copo de água para aquecer
- Acrescente 1 sachê de uma das gelatinas coloridas e mexa bem até disolver completamente.
- Apague o fogo e acrescente 1 copo de água fria.
- Despeje o líquido em potinho untado com óleo e leve a geladeira por 40 minutos a 1 hora. Faça o mesmo processo com cada um dos 5 sabores de gelatina.
Preparando o Creme branco da Gelatina de Mosaico
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite para aquecer e acrescente a gelatina incolor.
- Mexa até dissolver bem a gelatina, apague o fogo e acrescente o leite frio ou gelado e misture bem. Reserve para a Montagem do Mosaico na Travessa.
Montando a Gelatina Mosaico
- Retire os potinhos com as gelatinas coloridas da Geladeira e vamos fazer cortes na gelatina, ainda dentro dos pontinhos.
- Passe óleo numa faca, para facilitar o corte e vá cortando as gelatinas (pode ser em quadrados, retângulos, losangos)
- Agora vire os potinhos de gelatina na travessa também untada e espalhe tudo com as mãos, misturando bem todas as cores.
- Com a travessa toda forrada de gelatina, vamos pegar a mistura branca com a gelatina incolor e espalhar sobre toda a travessa.
- Agora é só levar a geladeira por 1 a 2 horas e servir
Equipamento
- Travessa Grande
- 5 Potinhos Plásticos
- Panela pequena
Por que gosto muito de Fazer essa receita aqui em casa? Primeiro porque gelatina é sempre bem vinda em dia quente, não é mesmo.
Segundo porque adoro ter comidinhas super coloridas aqui em casa, meus netos comem que se lambuzam.
Mas não são só os netos não, o marmanjos também, risos, todo mundo aqui em casa adora, até a minha filha que tem dificuldade de comer gelatina por não gostar da “textura molenga”, como ela diz, também adora.
Vou te ensinar a receita e me diz se fez na sua casa e se ficou bom, tá!
Gelatina Mosaico na Travessa
Vamos preparar essa receita numa travessa de vidro mesmo, tipo Marinex, porque é mais prático de guardar e de deixar as pessoas se servirem a vontade.
Mas você pode optar por colocar em potinhos individuais ou taça, dá certo também e fica lindo.
Ingredientes
Vamos começar pelos ingredientes, e ver se temos opções para substituir de acordo com o seu gosto.
Leite condensado – 1 Lata
Gosto de colocar Leite condensado nesta receita para ficar bem docinho e ajuda na cremosidade da parte branca do Mosaico de gelatina.
Mas nada impede que você adoce com Açúcar, para isso aumente a quantidade de leite da receita.
Creme de Leite – 1 Lata
O creme de leite além de quebrar um pouquinho o doce do leite condensado, ajuda muito a deixar o a gelatina de mosaico cremosa.
Você pode substituir o creme de leite de acordo com seu gosto, pode utilizar Queijo tipo Philadelphia ou Mascarpone (invenção aqui de casa, da minha filha na verdade e fica bom), pode usar requeijão também sem sal, também.
Te garanto que todos vão ficar bom!
Leite – 1 1/2 Lata
O leite de vaca, vamos usar de qualquer maneira. Você pode optar por leite integral ou por alguma opção com menos gordura.
Mas numa receita com leite condensado e creme de leite, não acho que seja interessante trocar.
Gelatina Incolor – 1 sachê (12 gramas)
Para essa quantidade de leite, leite condensado e creme de leite 1 sachê de gelatina incolor é o suficiente. Ela vai ficar com a textura que precisamos, nem muito dura, nem muito mole.
Gelatina colorida – 4 a 5 Sabores
Quanto mais colorida a sua gelatina de mosaico, mais bonito ela fica. Eu sempre escolho os seguinte sabores: Uva, Morango, Limão, Laranja e Abacaxi.
Dessa vez só achei quatro sabores aqui no mercadinho perto de casa, mas geralmente faço com 5 sabores.
Água – 1 1/2 copo (250 ml) para cada sachê de gelatina.
Vamos utilizar essa quantidade de água, porque precisamos que a gelatina fique durinha para cortar e ele não desmanchar toda, na hora de tirar do pote.
Modo de Preparo
O modo de preparo pode parecer trabalhoso mas não é muito não, eu costumo fazer rápido. A primeira coisa que faço é já preparar os potinhos, para colocar cada uma das gelatinas de sabores diferentes.
- Separe 5 potes e unte-os com óleo ou margarina, isso vai facilitar muito na hora de cortar e retirar a sua gelatina sem machucá-la toda.
- Também já deixe untada com óleo uma travessa grande.
Preparando a gelatina Colorida
- 1 uma panelinha coloque 1/2 copo de água para aquecer e acrescente 1 sachê de uma das gelatinas coloridas.
- Mexa bem até disolver completamente, apague o fogo e acrescente 1 copo de água fria.
- Despeje o líquido em um potinho untado com óleo e leve a geladeira por 40 minutos a 1 hora.
- Faça o mesmo processo com cada um dos 5 sabores de gelatina.
Preparando o Creme branco da Gelatina de Mosaico
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite para aquecer e acrescente a gelatina incolor.
- Mexa até dissolver bem a gelatina, apague o fogo e acrescente o leite frio ou gelado e misture bem.
- Reserve para a Montagem do Mosaico na Travessa.
Montando a Gelatina Mosaico
- Retire os potinhos com as gelatinas coloridas da Geladeira e vamos fazer cortes na gelatina, ainda dentro dos pontinhos.
- Passe óleo numa faca, para facilitar o corte e vá cortando as gelatinas (pode ser em quadrados, retângulos, losangos), os cortes não precisam ficar perfeitos (mosaicos são cheios de cortes irregulares mesmo).
- Agora vire os potinhos de gelatina na travessa e espalhe tudo com as mãos, misturando bem todas as cores. (faça isso com delicadeza, para não machucar muito os pedaços de gelatina.
- Com a travessa toda forrada de gelatina, vamos pegar a mistura branca com a gelatina incolor e espalhar sobre toda a travessa.
- Você vai ver que o líquido vai começar a entrar pelas frestinhas entre as gelatinas e ficando lindo. Agora é só levar a geladeira por 1 a 2 horas e já pode devorar, risos.
Nota: se gostar da Gelatina bem durinha, deixe mais tempo na geladeira antes de servir.
Não vai esquecer de me contar se fez essa gelatina na sua casa, tá bom?!
Como servir Gelatina de Mosaico
A gelatina de Mosaico por si só, já é uma delícia e não precisa de muito complemento, mais se você quiser incrementar ainda mais e melhor a apresentação, tem as seguintes opções:
- Faça um enfeite com chantili em spray, se quiser colocar em potinhos transparentes ou taça de vidro.
- Espalhe um pouco de Queijo Mascarpone ou queijo Philadelphia e um pouco de açúcar ou leite condensado por cima.
- Coloque uma bolo de sorvete de creme ou de morango por cima.
- Sirva com um pouco de creme de Leite e açúcar.
- Ou só espalhe um pouquinho de leite condensado para deixar com uma aparência bem cremosa e bonita.
Armazenamento
Mantenha a Gelatina na Geladeira por até 4 dias. Por conta do creme de leite não é muito recomendado deixar mais que isso.Também mantenha a travessa coberta com papel filme ou com tampa.
Tire da geladeira um pouco antes de servir, para a gelatina não ficar muito dura, a menos que você goste assim.
Gelatina de Mosaico Para vender
Esta receita também é uma excelente ideia para quem está querendo fazer um dinheirinho extra.
Compre potinhos plástico com tampa e faça o mesmo processo acima com a gelatina, mas ao invés de colocar na travessa, monte a gelatina mosaico no potinho mesmo.
Beijos da Vovó Fatima e até a próxima receita!
