Ingredientes
- Leite de Côco - 2 vidros de 200ml
- Leite Condensado - 1 Lata de 395ml
- Creme de Leite - 1 lata de 300ml
- Leite Integral - 1/2 litro
- Amido de Milho Maizena - 1 1/2 xícara de chá
Ingredientes
- Leite de Côco - 2 vidros de 200ml
- Leite Condensado - 1 Lata de 395ml
- Creme de Leite - 1 lata de 300ml
- Leite Integral - 1/2 litro
- Amido de Milho Maizena - 1 1/2 xícara de chá
Instruções
Preparando o Manjar de Como com Leite condensado
- A primeira coisa que vamos fazer é colocar o 1/2 litro de Leite em um panela, adicionar a 1 lata de Leite Condensado, os 2 vidros de Leite de Coco.
- Antes de Levar ao fogo vamos misturar a 1 1/2 xícara de chá de Maizena, bem misturada (fica mais fácil misturar o amido de milho, com líquidos frios).
- Vamos Levar ao fogo e mexer bem até engrossar (Vai ficar um bom tempo mexendo, porque precisar ficar um creme bem firme!)
- Faça um teste para ver se a textura está boa, coloque um pouquinho sobre uma superfície fria e veja se endurece e você consegue soltá-la com o o dedo, sem grudar.
- Quando tiver chegado ao ponto, apague o fogo, acrescente a 1 Lata de creme de leite e misture bem.
- Agora leve a mistura do manjar para uma travessa untada com óleo (não esqueça de passar o óleo senão, não solta fácil). Deixe esfriando, antes de levar a geladeira, para gelar por umas 4 a 5 horas.
Preparando a Calda de Ameixa para Manjar
- Em uma panela, coloque as 150 gramas de ameixa, e adicione 1 copo de 300 ml de água, se estiver usando ameixas em calda, use a calda que vem na lata e complete com água.
- Adicione 1 xícara de açúcar e coloque para ferver e borbulhar bem, até engrossar e ficar uma calda grossa.
Finalizando o Manjar com a Calda de Ameixa
- Quando o Manjar estiver bem geladinho, desenforme (prefira colocar em um prato com espaço para a calda, e que tenha boda alta, para a calda não escorrer.
- Cubra o Manjar com a Calda de Ameixa, seja bem generoso nessa hora, risos, e sirva, que vai estar divino.
Equipamento
- Panela Funda
- Colher de pau
- Travessa para Manjar
Fizemos esse Manjar de Côco com Calda de Ameixa que está vendo na foto, para nossa festa de Natal! Ficou simplesmente Maravilhoso!!!
Fiz logo dois, porque como bem sei o tanto que todo mundo gosta, sei que um só, nunca é suficiente, risos!
Meus Netos amam tanto, que ficam esperando a panela esfriar para poder ir raspando as sobras com a colher.
Até mesmo eu faço isso, de tão bom que fica!
Vou te ensinar como fazer, mas tem que me dizer o que achou da receita e voltar aqui para me contar, tá bom! Vamos começar!
Como fazer Manjar Branco com Calda da Ameixa
Vou passar a receita como sempre faço aqui, bem detalhada, mas se quiser ir direto para a receita simplificada com fotos, só clicar no botão “ir para a receita”.
Eu sempre faço essa receita a olho, então precisei calcular nessa última receita a quantidade dos ingredientes e como tinha feito 2, dividi os ingredientes para te ajudar a fazer 1 só.
Acho que fica mais fácil para você se não tiver muitas pessoas para comer, não é mesmo?
Ingredientes
Então, vou te passar as quantidades dos ingredientes, se quiser aumentar ou diminuir, você pode. Para duas receitas de Manjar é só dobrar a quantidade de ingredientes.
Também vou te passar as minhas marcas favoritas dos ingredientes, porque acho que produto de boa qualidade, faz muita diferença no resultado final.
Leite de Côco – 2 vidros de 200ml
O leite de coco, eu costumo usar o da SOCOCO da embalagem vermelha, porque gosto do sabor e também por que é bem concentrado.
Estou colocando 2 vidros, porque, quanto mais sabor de coco no manjar, melhor. Mas pode ser feito com 1 só, se for o que você tem em casa.
Leite Condensado – 1 Lata de 395ml
Hum!!! Manjar de côco com leite condensado, fica divino. Sempre uso o leite condensado Moça da Nestle, também por conta do sabor e da consistência!
Colocando Leite condensado nessa receita, não precisamos adicionar açúcar, pelo menos, para mim é o suficiente.
Mas se você gostar de doces bem doces, prove e veja se precisa adoçar mais, aí coloque algo como 2 a 3 colheres de sopa de açúcar!
Creme de Leite – 1 lata de 300ml
Amo fazer o manjar branco com creme de leite, o sabor fica muito maravilhoso, ele fica suave e Muito cremoso.
1 Lata de creme de leite é o suficiente, você pode usar com soro mesmo, não tem problema.
Leite Integral – 1/2 litro
Todos os ingredientes acima, eu tiro a base, pela quantidade de leite.
Você pode usar outro leite que não seja o integral, se for só o que tem aí na sua casa, mas para a receita tradicional, prefira leite de vaca mesmo,
Outros leites podem mudar completamente o sabor do manjar. (Acho que daria certo com leite de coco desses de beber, mas nunca fiz, só sugestão mesmo.)
Amido de Milho (Maizena) – 1 1/2 xícara de chá
Tem quem prefira fazer o manjar de coco com gelatina ao invés de Maizena, não acho que fica ruim, mas eu sempre prefiro fazer com a Maizena,
Gosto mais da textura com Maizena, porque acho que fica mais cremoso que com gelatina, fica com textura de gelatina né (óbvio né vovó?).
Se quiser fazer com gelatina, é só dissolver a 1 1/2 sachê de gelatina incolor em água um pouco de água fervente e misturar ao creme.
Como preparar o Manjar de Côco
Preparar o Manjar de Côco com Calda de Ameixa é simples, o mais difícil é que tem que ficar mexendo para ele não empelotar.
Também tem que tomar cuidado para não mexer muito devagar e ele começar a explodir e te queimar, mexa em uma velocidade a evitar isso.
Vamos ver como fazer o Manjar simples e a calda de Ameixa.
Preparando o Manjar de Como com Leite condensado
- A primeira coisa que vamos fazer é colocar o 1/2 litro de Leite em um panela, adicionar a 1 lata de Leite Condensado, os 2 vidros de Leite de Coco.
- Antes de Levar ao fogo vamos misturar a 1 1/2 xícara de Maizena, bem misturada (fica mais fácil misturar o amido de milho, com líquidos frios).
- Vamos Levar ao fogo e mexer bem até engrossar (Vai ficar um bom tempo mexendo, porque precisar ficar um creme bem firme!)
- Faça um teste para ver se a textura está boa, coloque um pouquinho sobre uma superfície fria e veja se endurece e você consegue soltá-la com o o dedo, sem grudar.
- Quando tiver chegado ao ponto, apague o fogo, acrescente a 1 Lata de creme de leite e misture bem.
- Agora leve a mistura do manjar para uma travessa untada com óleo (não esqueça de passar o óleo senão, não solta fácil).
- Deixe esfriando, antes de levar a geladeira, para gelar por umas 4 a 5 horas.
Preparando a Calda de Ameixa para Manjar
Eu amo muito essa calda de ameixa que faço, tem gente que faz uma calda de caramelo para depois colocar as ameixas!
Até que fica bom, mas eu gosto mesmo é da ameixa e do sabor super concentrado dela na calda, tipo uma geléia de Ameixa e não um caramelo com ameixa.
Vou te mostrar agora, é bem simples!
- Em uma panela, coloque as 150 gramas de ameixa, e adicione 1 copo de 300 ml de água, se estiver usando ameixas em calda, use a calda que vem na lata e complete com água.
- Adicione 1 xícara de açúcar e coloque para ferver e borbulhar bem, até engrossar e ficar uma calda grossa.
Finalizando o Manjar com a Calda de Ameixa
- Quando o Manjar estiver bem geladinho, desenforme (prefira colocar em um prato com espaço para a calda, e que tenha boda alta, para a calda não escorrer.
- Cubra o Manjar com a Calda de Ameixa, seja bem generoso nessa hora, risos, e sirva, que vai estar divino.
Bom, é isso, espero que gostem dessa receita de Manjar de Côco com Calda de Ameixa e não esquece de voltar aqui e me contar se gostou do resultado e o que sua família achou, tá bom?!
Beijo da Vovó Fátima no seu coração e até a próxima receita!
