Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo de leite 250 ml
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- canela para polvilhar uma colher de sopa +-
- 6 Bananas Picadas +- dois dedos de largura
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo de leite 250 ml
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- canela para polvilhar uma colher de sopa +-
- 6 Bananas Picadas +- dois dedos de largura
Instruções
- No liquidificador bater bem os ovos
- Adicionar a margarina e o leite
- Acrescentar o açúcar
- Começar a acrescentar a farinha de trigo aos poucos
- Quando a massa estiver bem homogênea (não pode estar muito pesada)
- Abaixe a velocidade do liquidificador e adicione o Fermento em pó
- Leve a massa para a forma retangular e coloque as bananas picadas por cima da massa
- Polvilhe a Canela
- Leve para assar em forno médio 180º C por cerca de 45 minutos.
- Teste com uma faca de ponta para ver se o bolo está pronto, a faca tem que sair limpa.
Equipamento
- Liquidificador ou batedeira
- Assadeira Média
Melhor Receita de bolo de Banana Fofinho, super rápido de fazer. Já falei aqui algumas vezes que sou apaixonada por café da tarde junto com meus Netos, não é verdade?
Mas não me canso de dizer adoro esse momentos de deixar a casa quentinha ligando o forno e preparando um bolo caseiro simples, uma torta bem recheado. Sentir o cheiro do bolo assando no forno, e ver as crianças ansiosas esperando ficar pronto e falando do cheirinho…
Se você gosta muito desses momentos assim como eu, sabe o que estou falando e vai adorar esse bolo de banana com canela, simples.
Digo que é simples porque não vai aquele caramelo, vamos só colocar as bananas no meio da massa, para termos um bolo de banana que mais parece uma torta de banana.
Quando você corta ele vem com os pedaços de banana. fica uma delícia.
Passo a Passo da receita de bolo de banana fofinho
Esse é mais um daqueles bolos que por ser preparo no liquidificador, já corta várias etapas e ainda assim você consegue uma textura de bolo bem fofinha.
Não tem muito segredo na hora do preparo esse bolo de banana é super fácil só seguir a ordem dos ingredientes líquidos, depois os secos e por último o fermento.
Preparando a forma e o Forno
Vamos antes de começar a preparar o bolo, já untar uma forma com margarina (pode ser óleo) e farinha e aquecer o forno a 180º.
Sempre fazemos isso, para estar com o forno quentinho e garantir todo o potencial de crescimento do fermento, na nossa massa.
Sobre a forma, eu gosto de usar uma forma retangular média ou uma forma redonda média, para assar bem a massa, pincipalmente no meio.
Como esse é um bolo de banana na massa ele fica bem úmido e demora mais tempo para assar no meio, então o ideal é que a massa fique bem espalhada sobre a forma.
Cortando as Bananas
Também antes de bater a massa, já deixaremos as bananas cortadas. Eu costumo cortar as bananas e quatro parte cada uma (banana média), e colocar os pedaços sobre a massa.
Se preferir, poder cortar em fatia, cortando as bananas ao meio.
Batendo a Massa do Bolo de banana no liquidificador
Começaremos pelos ingredientes líquidos e vamos utilizar os ovos inteiros para essa receita, sem separar as claras em neves.
Ingredientes Líquidos
Ovos, leite e margarina.
Bata primeiro esse três ingredientes bem batido, até perceber que o líquido fica espumoso e bem clarinho. Bata bem para tirar o cheiro do ovo (assim não precisa peneirar o ovo antes, para tirar o cheiro dele).
Aqui em casa bolo com cheiro de ovo, todo mundo reclama, eu principalmente.
Ingredientes Secos.
Açúcar, a farinha de trigo e o Fermento.
Com os ingredientes líquidos já batidos, acrescentaremos os secos. Porque colocamos os líquidos primeiro? Para ajudar o liquidificador misturar bem os ingredientes de maneira mais eficiente.
Coloque primeiro o açúcar, continue batendo e adicionando a farinha aos poucos, não deixe a massa ficar muito pesada.
Quando achar que sua massa atingiu um ponto bom, abaixe a velocidade do liquidificador para adicionar o fermento em pó.
Assim que o Fermento estiver completamente misturado, pare de bater.
Montando o bolo de banana
Leve a massa do bolo para a forma que untamos no começo e espalhe or toda a forma com a ajuda de uma colher ou espátula.
Espalhe as bananas sobre a massa evitando, preenchendo todo a parte de cima do bolo (para mim, quanto mais banana melhor).
Por último vamos polvilhar um pouco de canela por cima, sobre as bananas (não coloque muito, a canela pode deixar o bolo um pouco amargo quando usada em excesso).
Levando o bolo de banana para assar
Bolo montado, vamos levar ao forno já aquecido a 180º C, por mais ou menos uns 35 a 40 minutos.
Geralmente um bolo leva 30 minutos para assar, mas nesse caso como as bananas são muito úmidas, precisaremos garantir que a massa vai assar bem por dentro.
O meu forno, faz com que o bolo escureça muito encima, quando um bolo assando por muito tempo, então no caso desse bolo com bananas, eu coloco ma folha de papel alumínio sobre a forma, depois que o bolo atingiu uma cor dourada.
Só abro o forno um pouquinho e bem rápido e coloco o papel sobre a forma, sem precisar dobrar as bordas na forma, só ponho por cima mesmo.
Se no seu forno não tiver problemas com isso, pode deixar sem o papel mesmo.
Teste o bolo com um uma faca de ponta, para ser se já está pronto. Por conta das bananas a faca vai sair meio molhada mesmo, mas não pode sair com massa na faca.
Como armazenar o Bolo de Banana
Muito cuidado com o bolo de banana, por vários dias fora da geladeira, esse é bolo de banana é bem molhadinho e por isso estraga muito rápido.
Para consumir de um dia para o outro, prefira sempre guardar na geladeira.
Congelando o bolo
Para congelar o bolo de banana, é mais fácil cortar em quadrados, embrulhar com papel alumínio e colocar em um pote plástico.
Na hora de descongela, pode deixar ao tempo e aquecer um pouquinho no microondas se preferir.
Receita de Bolo de Banana Fofinho – Dúvidas comuns
Posso Fazer esse bolo de banana batido na batedeira?
Pode, só mudaria a ordem dos ingredientes na hora de bater. bateria os ovos junto com o açúcar primeiro. Se quisesse que ele ficasse ainda mais fofinho, baterias as claras em neves primeiro.
Seria assim: bate as claras em neve, reserve para o final, bate a gema com o açúcar bem batido, acrescentaria a margarina, depois o leite, a farinha de trigo. Sem seguida misturaria com as claras em neves e por último o fermento.
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