Ingredientes
- 4 peitos de frango limpos e sem osso cortados em filés não muito finos.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/4 xícara de queijo ralado preferencialmente parmesão
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 500 ml de Molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1/2 Óleo de sua preferência para fritura de imerssão
- Folhas de manjericão para finalizar
Ingredientes
- 4 peitos de frango limpos e sem osso cortados em filés não muito finos.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/4 xícara de queijo ralado preferencialmente parmesão
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 500 ml de Molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1/2 Óleo de sua preferência para fritura de imerssão
- Folhas de manjericão para finalizar
Instruções
- Antes de Temperar os Frangos, você pode abrir bem eles, caso queira filés grandes e finos, é só bater bem com um martelo de cozinha.
- Tempere os 4 peitos de frango com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Enquanto o frango marina, bata os 3 ovos em uma tigela e adicione uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
- Passe os peitos de frango pela farinha de trigo, depois pelos ovos temperados e, por último, pela mistura de farinha de rosca com de queijo ralado.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés em fogo médio até que fiquem dourados dos dois lados.
- Transfira os filés para uma assadeira, cubra com o de molho de tomate pronto e distribua as fatias de queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo derreta e fique gratinado.
- Ao retirar do forno, salpique folhas de manjericão por cima.
Equipamento
- Frigideira
- Assadeira
- Martelo de cozinha
Receita de Filé de Frango à Parmegiana Tradicional! Não há nada como o calor que uma refeição caseira pode trazer para o coração, especialmente quando se trata de um prato tão amado pela família.
Ingredientes:
Vamos começar pelos ingredientes, mas é claro que você pode alterar as quantidades de acordo com seu gosto, se gosta de mais ou menos molho, se não gosta de queijo parmesão, não precisa por…
- 4 peitos de frango limpos e sem osso, cortados em filés não muito finos.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/4 xícara de queijo ralado (preferencialmente parmesão)
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 500 ml de Molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 1/2 Óleo de sua preferência (para fritura de imerssão)
- Folhas de manjericão para finalizar
Modo de Preparo do Filé de Frango à Parmegiana Tradicional:
- Antes de Temperar os Frangos, você pode abrir bem eles, caso queira filés grandes e finos, é só bater bem com um martelo de cozinha.
- Tempere os 4 peitos de frango com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Enquanto o frango marina, bata os 3 ovos em uma tigela e adicione uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
- Passe os peitos de frango pela farinha de trigo, depois pelos ovos temperados e, por último, pela mistura de farinha de rosca com de queijo ralado.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés em fogo médio até que fiquem dourados dos dois lados.
- Transfira os filés para uma assadeira, cubra com o de molho de tomate pronto e distribua as fatias de queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo derreta e fique gratinado.
- Ao retirar do forno, salpique folhas de manjericão por cima.
Dicas Especiais:
Para garantir uma refeição incrível, escolha peitos de frango frescos e de boa qualidade. Opte por queijo parmesão empedaço para ralar em casa, pois ele proporciona um sabor mais autêntico ao prato. Se só tiver o de saquinho já ralado, pode usar, as vezes uso também.
Ao comprar molho de tomate, verifique a presença de ingredientes naturais e de qualidade para realçar o sabor caseiro. Para tirar a acidéz do molho deixe cozinhar bem, mas se estiver com pressa, use uma colherzinha de café de açúcar ou uma pitada de bicarbonato de sódio (o bicarbonato vai espumar em contato com o molho, mas vai baixar a espuma, não se preocupe).
Se quiser fazer o molho caseiro, tem receita aqui no site. Receita de Molho de Tomate para parmegiana
Aprecie com Carinho:
Sirva seu Filé de Frango à Parmegiana Tradicional com um arroz branquinho e uma saladinha fresca. Aproveite cada pedacinho deste prato cheio de carinho e sabor!
