Ingredientes
- 5 quilos Abóbora
- 2 unidades Coco Ralado fresco
- 1 quilo Açúcar
- 1 punhado Cravo
- Água até cobrir a Abóbora.
Ingredientes
- 5 quilos Abóbora
- 2 unidades Coco Ralado fresco
- 1 quilo Açúcar
- 1 punhado Cravo
- Água até cobrir a Abóbora.
Instruções
- Primeira coisa que devemos fazer é descascar a abóbora e cortá-la em cubos grandes, para levar a panela. Cobrimos a abóbora com água e vamos colocar para fever.
- Quando o água levantar fervura, vamos adicionar os cravos, para garantir que o doce fique bem saboroso.
- Só agora com a abóbora mole é que vamos adicionar o açúcar todo (não colocamos antes porque fica mais difícil da abóbora amolecer se colocamos o açúcar com ela ainda dura).
- Enquanto isso ralamos o Coco no liquidificador e reservamos.
- Deixe a abóbora apurando no açúcar até começar a pregar no fundo da panela e então comece a mexer (eu gosto quando o doce de abóbora fica mais marrozinho, então vou deixando dar umas leves queimadinhas no fundo e vou mexendo para esse fundo ir soltando e dando cor ao doce).
- Quando o doce chegar a cor que gostamos, podemos apagar o fogo e acrescentamos o coco ralado.
- Colocar o doce em uma tigela grande e deixar na geladeira por pelo menos umas 6 horas antes de servir (se conseguir esperar, não é mesmo, aqui em casa nem sempre esperam, risos).
Equipamento
- Panela Grande
- Colher de pau
Vamos ver uma Doce de Abóbora Caseiro da Vovó? Uma dessas receitinhas brasileiras super tradicionais, que não tem como não gostar, não é mesmo?
O que mais gosto dessa receita que vamos fazer hoje, é que amo a mistura da abóbora com coco, acho que fica ótimo a abóbora super macia com o coco junto para mastigar, um completa o outro, você não acha?!
Adoro fazer esse doce aqui em casa, mas por mais incrível que pareça, tenho um filho que não gosta exatamente do coco, você acredita? Já meus netos amam esses doce e principalmente por conta do coco, vai entender!.
Já as Minhas filhas, já vão logo pegando creme de leite para por por cima do doce, elas amam e realmente combina!
Agora me diz, como gostam de comer doce de abóbora na sua casa? Conta para gente se você faz algo diferente, adoro aprender coisas novas!
Mas vamos de deixar de contar história e vamos ao doce de abóbora da Vovó aqui. Faz na sua casa que você vai gostar!
Como Fazer Doce de Abóbora Tradicional com Coco
Preparar o doce de abóbora é simples, só demora mais pelo tempo de cozimento, para chegar no ponto certo da abóbora, mas não tem muito mistério.
Por isso, vamos passar rapidamente aos ingredientes e depois vamos ao passa a passo, se quiser ir para a receita simples com fotos, só clicar no botão aqui em baixo.
Ingredientes
Uma das melhores coisas do doce de abóbora, é que ele é super saboroso, por si só, não precisamos de muitos ingredientes para prepará-lo.
E é isso que vamos ver agora, só que vou passar a quantidade para um doce feito com uma abóbora grande inteira de 5 quilos. Então se quiser fazer menos doce de abóbora, pode diminuir a quantidade da receita.
Abóbora – 5 Kilos
Que abóbora usar para fazer doce de abóbora? Eu sempre uso Abóbora do tipo Moranga, Abóbora de Pescoço ou Abóbora seca, também faria com Abóbora Manteiga se só tivesse essa por perto.
O ideal é preferir as Abóboras mais alaranjadas e fibrosas, que são mais doces. As de coloração mais amarelas geralmente combinam mais com receitas salgadas, eu prefiro mais.
Coco Ralado – 2 Cocos frescos
Você pode usar o coco fresco para a sua receita de doce de abóbora tradicional, que fica super saboroso.
Mas se quiser algo mais prático, pode usar 2 pacotes de FlOCOCO da SOCOCO que fica muito bom também. Sempre uso mais essa marca porque gosto da textura (grossura) do coco.
Açúcar – 1 quilo.
Vamos usar bastante açúcar nesta receita, isso porque a quantidade de abóbora é bem grande e também porque é importante que o doce fique bem apurado e curtido no açúcar.
Dá para fazer com menos açúcar, mas não acho que fique tão saboroso, com aquele gosto de doce de fazenda.
Cravo – 1 punhado de cravo.
Quando eu falo um punhado, estou falando de uma quantidade boa dele, para dar sabor ao doce. Não economize muito não, que isso vai deixar seu doce super saboroso.
Água – Até cobrir a Abóbora.
O mais importante é usarmos água o suficiente para cozinhar bem a abóbora, para ela ficar bem molinha. Então pode ser que você precisar acrescentar mais água se necessário, durante o cozimento.
Modo de preparo do doce de Abóbora Simples com Coco
Agora que estamos com todos os ingredientes separados para o nosso doce de abóbora com coco caseiro, vamos começar a prepará-lo.
Para isso vamos precisar de uma panela grande, por conta da quantidade de abóbora e de água que vamos usar.
- Primeira coisa que devemos fazer é descascar a abóbora e cortá-la em cubos grandes, para levar a panela.
- Cobrimos a abóbora com água e vamos colocar para fever.
- Quando o água levantar fervura, vamos adicionar os cravos, para garantir que o doce fique bem saboroso.
- Deixe a abóbora cozinhando até amolecer completamente, a ponto de começar a desmanchar.
- Só agora com a abóbora mole é que vamos adicionar o açúcar todo (não colocamos antes porque fica mais difícil da abóbora amolecer se colocamos o açúcar com ela ainda dura).
- Enquanto isso ralamos o Coco no liquidificador e reservamos.
- Deixe a abóbora apurando no açúcar até começar a pregar no fundo da panela e então comece a mexer (eu gosto quando o doce de abóbora fica mais marrozinho, então vou deixando dar umas leves queimadinhas no fundo e vou mexendo para esse fundo ir soltando e dando cor ao doce).
- Quando o doce chegar a cor que gostamos, podemos apagar o fogo e acrescentamos o coco ralado, misturamos e pronto.
Como servir Doce de Abóbora da Vovó
- Para mim, o melhor jeito de comer esse doce é ele puro e bem geladinho, coloco na geladeira num dia e sirvo no outro.
- Você também pode servi-lo com Creme de Leite, assim quebra um pouco o açúcar, para quem não gosta muito de doce.
- Você também pode usá-lo como geléia para bolos e pães e torradas, fica muito gostoso.
Como Armazenar
Como nesse doce de abóbora caseiro da vovó vai muito açúcar, ele costumar durar bastante na geladeira mesmo, não precisa congelar. Ele virar uma geleia na verdade.
Fique de olho se ele não começa a criar mofo, branquinho, que isso é perigoso.
Difícil mesmo é sobrar doce por muito tempo, com tanta criança no quintal, risos!
Se fizer essa receita de doce de abóbora com coco da vovó na sua casa, me conta o que achou, adoro saber, quando vocês fazem e gostam das receitinhas aqui!
Beijos da Vovó Fátima e até a próxima receita!
Muito facil! Ficou otimo!
Oi Lara! Que bom que ficou ótimo! Sempre que precisar estou aqui!